Bebekler için ‘süper besin’ prebiyotik hangi yiyeceklerde var?

<div dir="ltr"><div class="gmail_default" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvTyIL4zCbakSE8QJ2HKzQ5F8tJN_-1ky_CW3ZLns3wnkfumA5y69G0PBQ6_d5Xu_l7QCqtsIRzz3Gzftnkj146Z1jSOGbu-SqQbPXoHpxpvmT_FThe-86d6JknFyFvxiteidkISswTyr/s1600/Bebekler+i%25C3%25A7in+%25E2%2580%2598s%25C3%25BCper+besin%25E2%2580%2599+prebiyotik+hangi+yiyeceklerde+var.jpg" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvTyIL4zCbakSE8QJ2HKzQ5F8tJN_-1ky_CW3ZLns3wnkfumA5y69G0PBQ6_d5Xu_l7QCqtsIRzz3Gzftnkj146Z1jSOGbu-SqQbPXoHpxpvmT_FThe-86d6JknFyFvxiteidkISswTyr/s1600/Bebekler+i%25C3%25A7in+%25E2%2580%2598s%25C3%25BCper+besin%25E2%2580%2599+prebiyotik+hangi+yiyeceklerde+var.jpg" /></a></div><div class="gmail_quote"><b>Ek gıdaya geçiş döneminde ailelerin dikkat etmesi gereken en önemli konulardan biri bebeğin yeteri kadar prebiyotik alıp almadığı… </b><br /> <br /> Çünkü prebiyotikler vücutta bağışıklık fonksiyonlarını geliştiriyor, hastalıklara karşı direnci artırıyor; sindirim sistemine de iyi geliyor. Ayrıca ek gıdayla alınan prebiyotikler, en güçlü prebiyotik kaynağı olan anne sütünün fonksiyonlarını da destekliyor. Peki, bu 'süper besin'i en çok hangi besinlerde bulabilirsiniz?<br /> <br /> <b>Ailelerin kurtarıcısı yoğurt</b><br /> <br /> Prebiyotik ve probiyotik açısından zengin besinlerin başında yoğurt geliyor. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan yoğurt, aynı zamanda da en kolay ulaşılabilen zengin prebiyotik kaynaklarından. Kalsiyum, protein, B12 ve B6 vitaminleri açısından zenginliğiyle de bebek gelişimini, bağışıklığın güçlenmesini ve sindirim sisteminin düzenlenmesini sağlıyor. Peki, yoğurdu prebiyotik açısından hangi besinlerle daha da zenginleştirebiliriz?<br /> <br /> <b>Mineral deposu muz</b><br /> <br /> Yoğurt karışımlarının gözdesi, aynı zamanda gerçek bir prebiyotik kaynağı… Özellikle tam olgunlaşmamış muzlarda çok daha fazla görülüyor. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt, demir ve bakır gibi mineraller açısından oldukça zengin olan muz, aynı zamanda bebeklerin en hızlı alıştığı ve iştahla yediği besinlerin başında geliyor.<br /> <br /> <b>Mucize meyve çilek</b><br /> <br /> B, C ve K vitamini açısından zengin çilek aynı zamanda bir prebiyotik deposu. Sindirim ve bağışıklık sistemini güçlendiren, bebekler üzerinde sakinleştirici etkisi de saptanan çileği sekizinci aydan itibaren yoğurtlu tüm karışımlarınıza ilave edebilirsiniz.<br /> <br /> <b>Elmanın suyunu değil püresini tercih edin</b><br /> <br /> Yoğurtlu karışımların vazgeçilmez öğelerinden biri de elma… Elma da diğer tüm prebiyotikler gibi bebeğinizin bağışıklığını düzenliyor, sindirim sistemine iyi geliyor. Elmayı bu kadar güçlü bir prebiyotik besin haline getirenin 'lif'leri olduğunu, dolayısıyla suyu yerine püresinin tercih edilmesini gerektiğini de hatırlatalım.<br /> <br /> <b>Başka hangi besinlerde var?</b><br /> <br /> Eğer bebeğiniz iyi bir prebiyotik karışımı elde etmek istiyorsanız elbette tek çözüm yoğurtlu meyve karışımları değil. Sebzelerden kereviz, kurubaklagillerden bezelye ve mercimek, tam tahıllardan yulaf ve arpa da ayrı ayrı prebiyotik depoları…<br /><br /></div></div>

Manşet, sağlıklı yiyecekler

Bebekler için ‘süper besin’ prebiyotik hangi yiyeceklerde var?

Ek gıdaya geçiş döneminde ailelerin dikkat etmesi gereken en önemli konulardan biri bebeğin yeteri kadar prebiyotik alıp almadığı…  Çünk...

Mutfakta gerekli hijyen kuralları

<div dir="ltr"><div class="gmail_default" style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDWfgwUwFusZmr7XSI2VCdZRnaoXD9kzQPaJe5lcuz34CPsnXOVWAfocl5VVKL-RVAONAolFpRtNlbHqC66otfEkt0g3NdACXZ8Mg7NyhtiuFJv5H74QNQ7G9ZTsDJ0pIBQ-C8QyDOfUf/s1600/Mutfakta+uyulmas%25C4%25B1+gereken+hijyen+kurallar%25C4%25B1+nelerdir.jpg" style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;clear:left;margin-bottom:1em;margin-right:1em;display:inline!important" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDWfgwUwFusZmr7XSI2VCdZRnaoXD9kzQPaJe5lcuz34CPsnXOVWAfocl5VVKL-RVAONAolFpRtNlbHqC66otfEkt0g3NdACXZ8Mg7NyhtiuFJv5H74QNQ7G9ZTsDJ0pIBQ-C8QyDOfUf/s1600/Mutfakta+uyulmas%25C4%25B1+gereken+hijyen+kurallar%25C4%25B1+nelerdir.jpg"></a><br></div><div class="gmail_quote"><b><br></b></div><div class="gmail_quote"><b>Koronavirüs günlerinde gıda güvenliği…</b><br> <br> Mutfaklarda hijyen standardını sağlamak her dönemin konusu olsa da, koronavirüs salgınının tüm dünyayı etkisi altına aldığı bu günlerde ayrı bir önem kazandı. ISS Mükemmellik Merkezi, virüsten korunmak için bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra mutfaklardaki hijyen uygulamalarına da tam uyulması gerektiğine dikkat çekiyor.<br> <br> Dünyada hızla yayılmaya devam eden koronavirüs (Covid-19) küresel anlamda bir tehdit oluşturmaya devam ediyor. Bilim adamları, yeni koronavirüse karşı bir aşı ve tedavi şu ana kadar bulamamış olsalar da, çalışmalar hız kesmeden sürüyor. Tüm viral enfeksiyonlarda olduğu gibi, koronavirüse karşı alacağımız önlemlerin en başında yine bağışıklık sistemini güçlü kılmak geliyor. Bağışıklık sistemini güçlendirici gıdalar ile dengeli beslenme büyük önem taşırken, mutfaklardaki hijyen kurallarını eksiksiz uygulamak da yine virüse karşı koruyucu tedbirleri oluşturuyor.<br> <br> <h3> Alışverişte maksimum dikkat!</h3> Tüketicilerin güvenilir noktalardan paketli, sağlıklı içeriğe sahip, taze görünümlü ve etiket bilgileri okunabilir ürünleri satın alması özellikle öneriliyor. Bunun yanı sıra mutfaklarda kullanılan ekipmanların genel temizliği ve hijyeni de çok daha önemli hale gelmiş durumda... Alışveriş poşetlerinin ve paketlerin yemek hazırlığı yapılan tezgahlara ve masalara doğrudan konulmaması, temas ettiğindeyse dezenfekte edilmesi önem taşıyor. Alınan ürünler uygun yapıya sahip ise yıkanabiliyor, değilse ambalajları silindikten sonra buzdolabına yerleştirilebiliyor. Yemek hazırlığında kullanılan kesme tahtaları, bıçak gibi ekipmanların ise kullanıldıktan sonra çok fazla bekletilmemesi, kaba kirinin alınması ve bulaşık makinesinde yıkanması gerekiyor.<br> <br> Bununla birlikte yeni tip koronavirüsün gıda kaynaklı bulaşıcılığıyla ilgili kesin bir bilgi olmamakla birlikte, yemek hazırlığı yapan kişilerin başta el temizliği olmak üzere kişisel hijyenlerine en üst düzeyde özen göstermeleri şart. Herhangi bir rahatsızlık belirtisi hisseden kişinin yemek hazırlığı yapmaması veya eldiven ve maske ile yapması tavsiye ediliyor.<br> <br> <h3> Yıkama suyuna sirke ve limon takviyesi</h3> Ayrıca bu dönemde sebze ve meyvelerin yıkama suyuna asetik asit içerikli sirke veya limon suyu eklenmesi, bununla birlikte gıdaların yeterli süre ve sıcaklıkta pişirilmesi hayati derecede önemli. İçinde bulunduğumuz süreç içerisinde az pişmiş ürün gruplarının tercih edilmemesi gerekiyor. Buna karşın tüm yaş grupları için bol sıvı alınması, taze sebze-meyve tüketiminin artırılması ve dengeli beslenme öneriliyor. Kırmızı renkli meyveler ve sebzeler, turşu ürünleri ve yoğurt gibi probiyotik ürünler de bağışıklığa pozitif etki eden besinler arasında yer alıyor. <br> <br> Bir başka konu ise bulaşık makinelerinin basket, yıkama ve durulama kollarının temizliğinin sürekli kontrol edilmesi... Bulaşık makinelerinin uygun sıcaklıkta (minimum 50 derece) ve sürede çalıştırılması kullanılan ekipmanların temizliğini tam anlamıyla sağlamaya yardımcı oluyor. <br><br></div></div>

Manşet, sağlıklı yiyecekler, Yaşam

Mutfakta gerekli hijyen kuralları

Koronavirüs günlerinde gıda güvenliği… Mutfaklarda hijyen standardını sağlamak her dönemin konusu olsa da, koronavirüs salgınının tüm dü...

Sağlıklı atıştırmalıklarla kilo artışı önlenebilir

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoKtncjBEsiK3Qd-ess7EiGsZ1lNcaBJhh5whFVdPeqO1qFRiIEtYoe6ZK1PHCrnOsNMDgtRi9PGe7SQ8pLUhQRmLDLimQBATdXoMhhcp3BIQ8-7yIE3dIAkP8Vj2iFSWO69Is0-CGXgk/s1600/Sa%25C4%259Fl%25C4%25B1kl%25C4%25B1+at%25C4%25B1%25C5%259Ft%25C4%25B1rmal%25C4%25B1klarla+kilo+art%25C4%25B1%25C5%259F%25C4%25B1+%25C3%25B6nlenebilir.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoKtncjBEsiK3Qd-ess7EiGsZ1lNcaBJhh5whFVdPeqO1qFRiIEtYoe6ZK1PHCrnOsNMDgtRi9PGe7SQ8pLUhQRmLDLimQBATdXoMhhcp3BIQ8-7yIE3dIAkP8Vj2iFSWO69Is0-CGXgk/s1600/Sa%25C4%259Fl%25C4%25B1kl%25C4%25B1+at%25C4%25B1%25C5%259Ft%25C4%25B1rmal%25C4%25B1klarla+kilo+art%25C4%25B1%25C5%259F%25C4%25B1+%25C3%25B6nlenebilir.jpg" /></a><b>Sigarayı bırakan kişilerde zaman zaman beslenme konusunda yeni alışkanlıkların ortaya çıkabileceğini, bu durumun da kilo artışına yol açabileceğini belirten uzmanlar, sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile sigaranın verdiği hazzın yerinin doldurulabileceğini vurguluyor. </b><br /> <br /> Uzmanlara göre, el alışkanlığı haline gelen sigara yerine çiğ badem, fındık ve kaju tüketilebilir. Canınız sigara çektiğinde yudum yudum içeceğiniz su ise aynı zamanda metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olabilir.<br /> <br /> Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, sigarayı bırakanlarda kimi zaman beslenme alışkanlıklarının değiştiğini, kimi zaman yeni alışkanlıklar kazanıldığını, bu durumun da kilo artışına yol açtığını söyledi.<br /> <br /> Özden Örkçü, "Alınan psikolojik destekler ve medikal tedaviler sonrasında, yoksunluk durumunda kafein ve yemekle o boşluğu doldurmak, 'sigarayı bıraktım kilo aldım' durumuyla bizi karşı karşıya bırakır. Yeri yemekle doldurulmaya çalışılan sigara, akla her geldiğinde ceplerde taşınan şekerler, drajeler ya da kuru yemişlerle kendimizi oyalama çabası içerisine gireriz, bu da bize ekstra kalori almamıza ve devamında kilo artışına neden olur" diye konuştu.<br /> <br /> <b>Çiğ yemişleri tercih edin!</b><br /> <br /> Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, sigarayı bırakma döneminde ortaya çıkan yeni alışkanlıkların daha sağlıklı seçeneklerle karşılanabileceğini belirterek şu tavsiyelerde bulundu:<br /> <br /> El alışkanlığı haline gelmiş sigara tüketiminin yerini, kavrulmuş tuzlu kuru yemişler yerine, çiğ badem, fındık ve kaju tercih edilebilirsiniz.<br /> <br /> <b>Kahve yerine bitki çayları tüketilebilir</b><br /> <br /> Kahvenin yanında sigara içme alışkanlığınız varsa ya da sigara içmenizi tetikleyecek hareketleriniz yerine bitki çayları, aromalı sular (tarçınlı, karanfilli sular – nane, limonlu sular..) tercih edebilirsiniz.<br /> <br /> <b>Yemek sonrası meyve ve sütlü tatlı alınabilir</b><br /> <br /> Yemek sonrası içilen sigaraların yerini ise kuru meyvelerle ya da kendinizin de kolaylıkla hazırlayacağı düşük kalorili tatlılara, meyve ya da sütlü tatlılara yer açabilirsiniz.<br /> <br /> <b>Yudum yudum su, sigara isteğini bastırır</b><br /> <br /> Canınız her sigara içmek istediğinde ise yanı başınıza su alın ve yudum yudum içmeye başlayın, böylece su içme alışkanlığınız yoksa su içme alışkanlığı kazanırsınız. Unutmayın su içmek metabolizmanızın da hızlanmasına yardımcı olacaktır.<br /> <br /> <b>Lifli yiyecekler tüketin!</b><br /> <br /> Lifli gıdalar mide boşalmasını yavaşlatarak daha çok tokluk hissi yaratacaktır.<br /> <br /> <h3> <b>Bu besinler "mutlu" ediyor</b></h3> <br /> Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, "mutluluk hormonu" olarak da adlandırılan dopamin, serotonin, oksitosin ve endorfin hormonlarının yiyeceklerden de alınabileceğini belirterek sigaranın verdiği hazzın aşağıdaki besinlerden de sağlanabileceğine dikkat çekti.<br /> <br /> <b>Meyveler;</b> Muz , kivi , ananas , erik, greyfurt, mango, tatlı ve sulu ve kavunda yüksek serum konsantrasyonu var. Bu da serotonin üretiminde kullanışlı hale getiriyor. Domates ve avokadoda beyinde serotonini optimal düzeye getirmek için gerekli besin öğelerinden zengindir.<br /> <br /> <b>Sebzeler;</b> Mısır, brokoli, karnabahar, brüksel lahana, ıspanak, kuşkonmaz gibi yeşil yapraklı sebzeler, serotoninden zengin, kabuklu fırınlanmış patates ve mantar. Soya ürünleri (tofu, soyasütü, soyafasülyesi) serotonin seviyelerinin stabil kalmasına yardımcı oluyor.<br /> <br /> <b>Baklagiller;</b> Mercimek, maş fasulyesi, nohut, bezelye, lima fasülyesi ve diğer fasülye çeşitleri vb. Humus, mercimek çorbası ve bu ürünler ile yapılmış besinler serotoninin iyi kaynaklarıdır.<br /> <br /> <b>Kakao; </b>Yüksek oranda fenilalanin içerir, depresyon tedavisinde kullanıldığı çalışmalar mevcut. Serotonin üretimini artırır . %70 ve üstü kakao içeren bitter çikolatalar tercih edilebilir.<br /> <br />

sağlıklı yiyecekler

Sağlıklı atıştırmalıklarla kilo artışı önlenebilir

Sigarayı bırakan kişilerde zaman zaman beslenme konusunda yeni alışkanlıkların ortaya çıkabileceğini, bu durumun da kilo artışına yol açabil...

Kalsiyum deponuzu çöpe atmayın!

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnUiszLGLdPPm0t7vHeW4zE_qP0srumOTyvIacl3zXL2Gi23kuV3mcq8oMoRBaS0WqQQl7pFYXPvIguMYMM5Q-K74dx7cbzdGDhgYATbKkhVvOr45HP2fCh3h6kRfrvvBWLCsInX7U_D0/s1600/Kalsiyum+deponuzu+%25C3%25A7%25C3%25B6pe+atmay%25C4%25B1n%2521.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnUiszLGLdPPm0t7vHeW4zE_qP0srumOTyvIacl3zXL2Gi23kuV3mcq8oMoRBaS0WqQQl7pFYXPvIguMYMM5Q-K74dx7cbzdGDhgYATbKkhVvOr45HP2fCh3h6kRfrvvBWLCsInX7U_D0/s1600/Kalsiyum+deponuzu+%25C3%25A7%25C3%25B6pe+atmay%25C4%25B1n%2521.jpg" /></a><b>Yumurta kabuğu hakkında bilginiz tam mı? Örneğin, yumurta kabuğu gerçekten kalsiyum deposu mu? Eğer öyle ise nasıl tüketilmesi gerekiyor? Kimler yumurta kabuğu tüketebilir? Yumurta kabuğu yemek, osteoporoza iyi gelir mi? Yumurta kabuğu yemenin herhangi bir riski var mı? </b><br /> <br /> Bütün bu soruların cevabını Diyetisyen Emre Uzun'un açıklamalarında bulabilirsiniz.<br /> <br /> <b>Kabuğunu atmayın!</b><br /> <br /> Yumurta, hemen her gün herkesin evinde yenen bir gıda. Diyetisyen Emre Uzun ise o yumurtaların kabuklarına dikkat çekiyor: "Çoğu insan için kalsiyumu yeterli düzeyde almak çok kolaydır ama düşük besin alanlar, kısıtlı diyetler uygulayanlar ya da maalesef bugün bile dünyanın farklı bölgelerinde açlık çekenler için kalsiyum genel bir eksikliktir. Böyle zamanlarda yumurta kabuğu can simidi olabilir."<br /> <br /> Emre Uzun, yiyeceklerdeki kalsiyumu ise şöyle açıklıyor: "Kalsiyum genellikle süt ve süt ürünlerinin temel minerali olarak bilinir. Bazı yapraklar ve kök sebzelerde de bulunur. Yumurta kabuğu, kalsiyumun yaygın formu olan kalsiyum karbonat bakımından zengindir. Kalanında ise protein ve diğer mineraller bulunur. Yumurta kabuğunu kalsiyum amaçlı kullanmak gerçi yeni bir şey değil. Geçmiş yıllarda tavuklardan alınan yumurtanın kabuğu, toz haline getirilip supplement, yani ek gıda olarak kullanılıyordu. Çünkü kabuğun %40'ı kalsiyumdan oluşuyor ve bu da gram başına 381-401mg kalsiyum demek! Şöyle de diyebiliriz: Yumurta kabuğunun yarısı yaklaşık 1000mg kalsiyum içeriyor ve sadece yarım yumurta kabuğu ki bu da 2,5 grama tekabül eder, yetişkin birinin günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamada yeterli bulunmuştur!"<br /> <br /> Diyetisyen Emre Uzun, tam da bu noktada önemli bir uyarıda bulunuyor: "Ancak öncelikle kalsiyum supplementasyonuna ihtiyacınız olup olmadığını sağlık profesyonellerinden mutlaka öğrenmeniz gerekiyor. Çünkü vücudunuzdaki kalsiyum, her zaman dengede kalmak zorunda. Tüm supplementasyonların eksikliği gibi fazlasının da zararlı olacağını ve böbrek taşı, kalp hastalıkları vb. sağlık problemlerine yol açabileceği unutmayın!"<br /> <br /> <b>Yumurta kabuğu tozu, kalsiyum açısından ne kadar etkili?</b><br /> Yumurta kabuğunun kalsiyum açısından zengin bir kaynak olduğunu vurgulayan Diyetisyen Emre Uzun, "Kalsiyum karbonat, doğadaki kalsiyumun en yaygın formudur. Deniz kabuklarında, mercan kayalıklarında, kireç taşında da bu formda bulunur. Yumurta kabuğu ise hem ucuz hem de kalsiyum supplementi olarak kullanmaya da uygundur" diyor ve ekliyor: "Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, yumurta kabuğunun saf kalsiyum karbonat kadar iyi emildiğini kanıtlıyor. Hatta bazı çalışmalara göre saf kalsiyum karbonattan %64 daha iyi emiliyor. İddia o ki, bunun nedeni de yumurta kabuğunda bulunan bazı proteinler... Ayrıca yumurta kabuğunda, yine kemik sağlığını destekleyen stransiyum, florür, magnezyum ve selenyum mineralleri olduğunu da unutmamak gerekir."<br /> <br /> <b>Osteoporoza karşı da etkili</b><br /> Yumurta kabuğu kemikler için bu kadar yararlıysa, osteoporoz hastalarının da işine yaramaz mı? Emre Uzun, "Elbette yarar... Osteoporoz, zayıf kemikler ve artmış kemik kırılması riski ile karakterize edilen sağlık durumu. İlerleyen yaşlarda ya da yetersiz kalsiyum alımı söz konusu olduğunda osteoporoz riski de artar. Bu noktada yumurta kabuğu ekonomik bir seçenektir" diyor. Diyetisyen Emre Uzun, menapoz sonrası osteoporoz ile yüz yüze kalan kadınlar üzerinde yapılan bir çalışmayı örnek gösteriyor ve D3 Vitamininin yanında magnezyum ile birlikte yumurta kabuğu tüketiminin de kemikleri güçlendirdiği ve kemiklerdeki mineral yoğunluğunu artırdığı yolundaki bulgulara değiniyor. Ayrıca Hollanda'da yine menapoz sonrası kadınlarla yapılan bir çalışmada yumurta kabuğu tozunun, boyun kemiklerinin mineral yoğunluğunu artırdığı ve bu etkiyi saf kalsiyum karbonatın sağlayamadığını belirtiyor.<br /> <br /> <b>Zarı da eklemler için faydalı</b><br /> Son zamanlarda yumurta kabuğu zarının eklem sağlığını desteklediği yolundaki yayınlara sıkça rastlıyoruz. Emre Uzun, bu konuya da açıklık getiriyor: " Zar temelde kolajen formundaki proteinden oluşur ve kondroitin sülfat, glukozamin ve daha birçok besin öğesini eser miktarda içerir. Şaşırtıcı ama bu bileşenler de sağlık için son derece önemlidir. O yüzden, yumurta kabuğu tozu yaparken bu zarı ayırmamak gerekir. Yapılan çalışmalara göre düzenli yumurta kabuğu zarı tüketmek, eklemler için faydalı olabilir ancak bence bu tezin daha fazla çalışma ile desteklenmesi gerekiyor."<br /> <br /> <b>Yumurta kabuğu yemek güvenli mi?</b><br /> Peki, yumurta kabuğu yemenin hiç mi zararı yok? Diyetisyen Emre Uzun, "Doğru hazırlandığında hayır, zararı yok" diyor ve dikkat edilmesi gereken noktaları şöyle sıralıyor:<br /> <br /> • İlk olarak özofagus (yemek borusu) ve boğazı incitmemek için büyük parçalarda yutmayın.<br /> • Toz oluşturulurken yumurta kabuklarını iyice öğütün.<br /> • Yumurta kabuğu tozunu, mutlaka iyice kaynatılan yumurta kabuğundan hazırlayın.<br /> • Yumurtanın kontamine olabileceğini unutmayın. Özellikle "Salmonella Enteritidis" bakterisine dikkat edin. Bir salgın varsa yumurta kabuğu tozu hazırlamayı erteleyin.<br /> • Doğal kalsiyum supplementleri yüksek miktarda kurşun, alüminyum, kadmiyum, cıva vb. içerir. Bu doğal kaynaklarla kıyaslandığında yumurta kabuğunun toksik madde içeriği daha düşüktür.<br /> <br /> <b>Yumurta kabuğu nasıl tüketilmeli?</b><br /> Yumurta kabuğu tozu besinlere veya içeceklere ilave edilerek kullanılabiliyor. Hatta ekmek, makarna, spagetti, pizza ve pişmiş et, üzerine yumurta kabuğu tozu serpmek için ideal! Diyetisyen Emre Uzun, "kendi yumurta kabuğu tozunuzu kendiniz hazırlayın" önerisinde bulunuyor. "Bunun için tek ihtiyacınız bir havan. Havanınız yoksa, oklava veya blender da işinizi görür. Kabukları incecik öğütüp elekten geçirmek yeterli. Yalnız yumurta kabuğu tozunu daha sonra kullanmayı planlıyorsanız ezmeden önce kurutup saklayın ve lâzım olduğunda öğütün."<br /> <br />

sağlıklı yiyecekler, Yaşam

Kalsiyum deponuzu çöpe atmayın!

Yumurta kabuğu hakkında bilginiz tam mı? Örneğin, yumurta kabuğu gerçekten kalsiyum deposu mu? Eğer öyle ise nasıl tüketilmesi gerekiyor? Ki...

Ödeme karşı 8 etkin öneri

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYa6V-PWFeEdlrBOOyInuw3ulM1tEI9nPjmiwd_hUFnDr4yo-NQ_LPdhyphenhyphenUDzL0AZ9gz_-w-MaOga-qZWL7pLnMRpupfShr3MO6Pp-0I2OS9d9hskY7DiWgFsZvJHuU5s12LH1bzAC5rgZ/s1600/1537166260_1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYa6V-PWFeEdlrBOOyInuw3ulM1tEI9nPjmiwd_hUFnDr4yo-NQ_LPdhyphenhyphenUDzL0AZ9gz_-w-MaOga-qZWL7pLnMRpupfShr3MO6Pp-0I2OS9d9hskY7DiWgFsZvJHuU5s12LH1bzAC5rgZ/s1600/1537166260_1.jpg" /></a><b>Ödem, vücudun hücreler arası sıvı hacminin artmasıyla oluşan bir durum. Ödeminin ortaya çıkmasında çok sayıda neden olduğunu söyleyen Acıbadem International Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Özkan Uysal, basit yaşam değişikliklerinin ödemi azalttığına dikkat çekiyor.</b><br /> <br /> Ödem, hemen herkesin az ya da çok tanıştığı bir sorun. Sabah uyanır uyanmaz yüzünüzün şiştiğini, yüzüğünüzün dar geldiğini ya da ayakkabılarınızı zor giydiğinizi fark ettiğinizde aklınıza ilk gelen neden, ödem oluyor… Vücut ağırlığının artması, yüzük ve ayakkabıların sıkması, çorapların iz bırakması, yüzün şişmesi, kollarda ve bacak cildinde gerginlik ve sertlik, ödemin belirtileri olarak sıralanıyor. Bu belirtiler, vücudunuzda en az 4-5 litre fazla su olduğu anlamına gelebiliyor.<br /> <br /> Vücudun hücreler arası sıvı hacminin artmasıyla ödemin ortaya çıktığını belirten Acıbadem International Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Özkan Uysal, ödemin önlenemez bir durum olmadığını, bazen basit yaşam şekli değişiklikleriyle ödemin azaltılabileceğine dikkat çekiyor. İşte ödeme karşı alabileceğiniz basit ama etkili önlemler…<br /> <br /> <b>Tuzu azaltın</b><br /> Fazla tuz tüketimi ödeme neden olabiliyor. Ayrıca yüksek tansiyona ve dolayısıyla kalp, böbrek ve beyinle ilgili ciddi sonuçlara yol açabiliyor. Ülkemizde yapılan çalışmalar normal tüketilmesi gerekenden neredeyse 3 kat fazla tuz tükettiğimizi gösteriyor. Bu nedenle günlük tüketim alışkanlıklarınızı gözden geçirin. Tuzu azaltın. Azaltırken yalnızca yemeklere doğrudan döktüğünüz tuzu dikkate almayın, ayrıca yüksek tuz içeren gıdalar hazır gıdalar, soslar, cips ve çerezlerden uzak durmaya çalışın.<br /> <br /> <b>Hareketinizi arttırın</b><br /> Lenf sistemi, vücuttaki fazla sıvıların atılmasında son derece önemli. Uzun süre hareketsiz kalınması lenf dolaşımını azaltarak ödeme neden oluyor. Düzenli spor yapılması ise ödemi azaltıyor.<br /> <br /> <b>İlaçlarınızı gözden geçirin</b><br /> Bazı romatizma ilaçları ve tansiyon ilaçları ödeme neden olabiliyor. Romatizma ilaçları ve ağrı kesiciler gerekliyse mutlaka kullanılmalı. Ama burada dikkat edilecek nokta, uzun süre sürekli kullanılmaması. Zira bu ilaçların sürekli kullanılması da ödemi arttırıyor. Tansiyon ilacına bağlı ödem oluştuysa doktorunuza danışarak ilacın değiştirilip değiştirilmeyeceğini öğrenebilirsiniz.<br /> <br /> <b>Karbonhidratı azaltın</b><br /> Fazla karbonhidrat aldığınızda, vücudunuz bunu sindirebilmek için fazla su tutuyor. Bu durum da ödeme neden olabiliyor. Bunu önlemek için karbonhidrat içeren ekmek, makarna, pilav gibi besinlerin tüketimini azaltın.<br /> <br /> <b>Adet dönemlerinize dikkat edin</b><br /> Kadınlarda özellikle adet öncesi ve sırasında ödem artıyor. Bunun nedeni de vücudunuzda hormonların farklılaşması. Özellikle bu dönemde tuzlu ve karbonhidratlı gıdalardan uzak durulmasında fayda var.<br /> <br /> <b>Bazı gıdalara ağırlık verin</b><br /> Kiraz, ananas, kayısı, maydanoz ve salatalık vücuttan su atıcı özelliği olan besinler. Ödeminiz olduğunda bu tür gıdaları daha fazla tüketerek su atıcı özelliklerinden faydalanabilirsiniz.<br /> <br /> <b>O içeceklerden uzak durun</b><br /> Ödemin atılmasında normal su tüketimi önemli. Günlük en az 2.5 litre su içmelisiniz. Ama alkol, kola, şekerli meyve suları gibi ödemi arttırabilecek içeceklerden olduğu için uzak durmanızda yarar var.<br /> <br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTZkev4Jsd3bLjx3m0CgzIGci2VQQcQFAJxtU_2lWAE_FmtCf4JWE4uD_hkc8HCjpmK_Gx3kzPVol-6zp6vjrlkDybcCzVxv42tS7p2XfhwYhhnfxHirHBRU2txhIQY0K0snQwM_42wp9M/s1600/1537166260_3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTZkev4Jsd3bLjx3m0CgzIGci2VQQcQFAJxtU_2lWAE_FmtCf4JWE4uD_hkc8HCjpmK_Gx3kzPVol-6zp6vjrlkDybcCzVxv42tS7p2XfhwYhhnfxHirHBRU2txhIQY0K0snQwM_42wp9M/s1600/1537166260_3.jpg" /></a><b>Yoğurt ve kefiri tüketin</b><br /> Yoğurt ve kefir vücuttan ödemi atan besinler arasında kabul ediliyor. Kalsiyumdan zengin olan bu gıdalar vücutta mineral dengesini sağlayarak ödem oluşumunu önleyebiliyor.<br /> <br /> <h3> Ödem neden artar?</h3> <br /> <ul> <li>Fazla tuz tüketimi</li> <li>Hareketsizlik</li> <li>Hastalıklar: Böbrek, Karaciğer, Kalp, Tiroid bezi hastalıkları ödeme neden olabilen hastalıklardır.</li> <li>Bazı ilaçlar (tansiyon ilaçları, hormon içeren ilaçlar, ağrı kesici ve romatizma ilaçları) ödeme neden olabilirler.</li> <li>Kadınlarda adet öncesi ve sırasında yaşanan hormon değişiklikleri</li> </ul> <br />

sağlıklı yiyecekler, Yaşam

Ödeme karşı 8 etkin öneri

Ödem, vücudun hücreler arası sıvı hacminin artmasıyla oluşan bir durum. Ödeminin ortaya çıkmasında çok sayıda neden olduğunu söyleyen Acıbad...

Beslenme trendlerinde neler değişecek?

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii_Fau0tmYjNi5rlUoRNLSoK1H-UnEfD1emVm2DhCI7HgVUlH3v1JCepwqtRCv0irbJ4mCp7QaC4Nfm5J0JZuEXvbiL7PECB-WiQXPgZxBAeKkD-eqnv3eWKcd4c9qwliC4jQpRU_Ibo0/s1600/Beslenme+trendlerinde+neler+de%25C4%259Fi%25C5%259Fecek%252C+%2528800+x+532%2529.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii_Fau0tmYjNi5rlUoRNLSoK1H-UnEfD1emVm2DhCI7HgVUlH3v1JCepwqtRCv0irbJ4mCp7QaC4Nfm5J0JZuEXvbiL7PECB-WiQXPgZxBAeKkD-eqnv3eWKcd4c9qwliC4jQpRU_Ibo0/s1600/Beslenme+trendlerinde+neler+de%25C4%259Fi%25C5%259Fecek%252C+%2528800+x+532%2529.jpg" /></a><b>Sağlıklı yaşam ve beslenme trendleri her yıl gelişerek değişiyor. İçinde bulunduğumuz dönemde toplum, beslenmenin sağlık üzerindeki etkisinin daha çok farkında ve her geçen gün daha sağlıklı gıdalara yöneliyor. </b><br /> <br /> Herbalife Beslenme Danışma Kurulu Üyesi Doç. İsmet Tamer,  omega-3 yönünden zengin balık yağı, keten tohumu ve çörek otu yağları, enginar ve sarımsak ekstreleri ile beta-glukandan zengin yulaf gibi besinlerin öne çıkacağını söylüyor<br /> <br /> Dünyada olduğu gibi ülkemizde de kalp ve damar hastalıkları ciddi sonuçlar doğurabiliyor. Bunun bilincinde olan insanlar da aşırı kiloyu, obeziteyi, kan şekerini ve dolayısıyla kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyen yaşam tarzı ve beslenmeden uzak durmak, faydalı besinleri de günlük diyetlerine katmak istiyorlar. Bu nedenle 2018'de omega-3 yönünden zengin balık yağı, keten tohumu ve çörek otu yağları, enginar ve sarımsak ekstreleri ile beta-glukandan zengin yulaf revaçta olacak gibi gözüküyor.<br /> <br /> <b>Bitkisel protein trendi</b><br /> <br /> Yükselen bir diğer trend, bitkisel proteinler olacak. Kalp sağlığını olumsuz etkilediği öne sürülen hayvansal yağların yerini bitkisel ürünler alacak. Bezelye, yeşil mercimek ve diğer baklagiller, yüksek miktarda içerdikleri kaliteli bitkisel proteinin yanı sıra zengin lif, vitamin ve mineral gibi kompleks içerikleri ile geçen yıl et sıkıntısı yaşayan ülkemizde sıklıkla tercih edilecekler.<br /> <br /> <b>Sıvı detoks yöntemleri geride kaldı</b><br /> <br /> Son yıllarda moda haline gelen bir detoks yöntemi, olarak günlerce sıvı gıdalarla, sadece taze sıkılmış meyve ve sebze suları ile beslenerek hem toksinlerden arınmak, hem de fazla kilolardan kurtulma eğilimi bu yıl tercih edilmeyecek gibi. Zira bu tip bir beslenme biçimiyle vücudun günlük elzem olan ihtiyaçları bir müddet sonra karşılanamadığı gibi, yüksek miktarda meyve şekerinin yarattığı şeker düzensizlikleri de sorun yaratabilir. 2018'de bu yöntem yerini birbirinden çeşitli ve antioksidan özellikli meyve ve sebze parçacıkları ve püreleri ile zenginleştirilmiş, ayrıca yeterli protein de içeren ve kıvamı sayesinde uzun süre tokluk hissi veren shake ve smoothie'lere bırakacak gibi görünüyor. Ünlüler çoktan bu yönteme geçmeye başladılar bile!<br /> <br /> <b>Tatlı, depresyon eğilimini artırıyor!</b><br /> <br /> Depresyona tatlıyla çözüm arama dönemi bitiyor! Bilimsel çalışmalar, glisemik indeksi yüksek, yani kan şekerini hızlı yükselten besinlerin, bilinenin aksine, özellikle menopozdaki kadınlarda depresyona eğilimi artırdıklarını gösterdi. Uzmanlar, canınız tatlı çektiğinde bir avuç ceviz, badem, erik ve kayısı kurusunu bir kase yarım yağlı yoğurda katıp tüketmenizi öneriyor. Taze hazırlanmış bir kase renkli sebzeler ile hazırlanmış salataya iki kaşık tam yağlı beyaz peynir rendeleyip avokado yağı ve elma sirkesi ekledikten sonra, bir dilim kızartılmış tam buğday ekmeği ile tüketmek de sadece tatlı hevesinizi değil, neredeyse bir öğün beslenme ihtiyacınızı karşılayacaktır.<br /> <br /> <b>Sindirim sistemini destekleyin</b><br /> <br /> 2018, sindirim sistemini destekleyen besinlerin, antioksidan, inflamasyona ve kansere karşı koruyucu olduğuna inanılan besinlerin yılı. Sağlıklı yaşamak isteyen herkes, bu yıl boş şeker yüklü gıdalardan uzak duracak; elma sirkesi gibi kan şekerini kontrol etmeye yardımcı besinleri ve az miktarda hücre bozulmasına karşı koruyucu tam yağlı süt ürünlerini tercih edecekler. Zira bu ürünler içerdiği konjuge linoleik asit (CLA) sayesinde kansere sebep olan hücre bozulmasına karşı koruyucu özellikte.<br /> <br /> <b>Probiyotiklerin yılı!</b><br /> <br /> Yoğurt ve kefir gibi probiyotikler bu yıl baş tacı olacak! Antibiyotiklere dirençli enfeksiyonların, kronik hastalıkların giderek yaygınlaştığı günümüzde, probiyotikler vücudumuza sağladıkları yararlı bakteriler sayesinde bağışıklık sistemimizi doping etkisi yaparak koruyor ve güçlendiriyorlar. Bu etkinin kalıcı olabilmesi ise sizin düzenli olarak probiyotik tüketiyor olmanıza bağlı.<br /> <br /> <b>GDO'suz ürünler zirve yapacak</b><br /> <br /> Hafızayı güçlendiren, beynin bilişsel fonksiyonlarını geliştiren maddelere "nootropik maddeler" deniyor. Eskiden eczane raflarında bulunan bu maddeler, ceviz, badem ve diğer kabuklu yemişler ile omega-3 içeren besinler ve besin destekleri sayesinde artık sofralarımızda yer alacaklar. Genetiği değiştirilmemiş (GDOsuz) ve organik etiketli ürünlerin, bu yıl zirveye tırmanacağına inanılıyor. Ancak bu ürünlerin hem ayırıcı özellikleri ile etiketlenmeleri, hem de uygun bir fiyat aralığında piyasaya sunulmaları gerekiyor ki tüketiciler için ulaşılabilir hale gelsinler.<br /> <br />

diyet zayıflama, sağlıklı yiyecekler

Beslenme trendlerinde neler değişecek?

Sağlıklı yaşam ve beslenme trendleri her yıl gelişerek değişiyor. İçinde bulunduğumuz dönemde toplum, beslenmenin sağlık üzerindeki etkisini...

Bağışıklığınızı güçlendirecek 10 besin

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF0SOHqd7bbd6CvHrFWf1qQD5jykVkZpeXdbI3Xjnw6QGQpObh1i_3-_PZ5j3bVik7aqD4HVQNnJlvk1eYofMj_0MY6hbsNLGzNMEWzkBuyBBWfU2yv5FxFWaXP4555kHyR0v2yAOYAoo/s1600/Ba%25C4%259F%25C4%25B1%25C5%259F%25C4%25B1kl%25C4%25B1%25C4%259F%25C4%25B1n%25C4%25B1z%25C4%25B1+g%25C3%25BC%25C3%25A7lendirecek+10+besin.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF0SOHqd7bbd6CvHrFWf1qQD5jykVkZpeXdbI3Xjnw6QGQpObh1i_3-_PZ5j3bVik7aqD4HVQNnJlvk1eYofMj_0MY6hbsNLGzNMEWzkBuyBBWfU2yv5FxFWaXP4555kHyR0v2yAOYAoo/s1600/Ba%25C4%259F%25C4%25B1%25C5%259F%25C4%25B1kl%25C4%25B1%25C4%259F%25C4%25B1n%25C4%25B1z%25C4%25B1+g%25C3%25BC%25C3%25A7lendirecek+10+besin.jpg" /></a><b>Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için dengeli beslenmek ve antioksidan besin öğelerini her gün düzenli almak gerekir. </b><br /> <br /> Her renk, her çeşit besini tüketmenin önemini vurgulayan Liv Hospital Diyet ve Beslenme Uzmanı Serap Güzel bağışıklık sistemini güçlendirecek 10 besin hakkında bilgi verdi.<br /> <br /> <b>C vitamini: </b>En iyi antioksidan vitaminlerden C vitamininin sağladığı faydalar saymakla bitmez. Yeter ki her gün beslenmenize dahil edin ve gün içinde C vitamini içeren besinler almayı unutmayın. Eğer C vitaminini besinlerden alırsanız bu besinlerde bulunan fitokimyasal maddeleri de alırsınız. Böylece vücuttaki savaşçı hücreleriniz güçlenir. Her gün mutlaka roka, maydanoz, kuşburnu ve kiviyi öğünlerde ve ara öğünlerinizde tüketin.<br /> <br /> <b>Beta-karoten:</b> Sarı-turuncu bitkilerde bulunan beta karoten bizim için en kuvvetli antioksidanlardandır. Hem salatanıza bu renklerdeki sebzelerden ekleyin hem gün içinde meyve olarak tüketmeye çalışın. Havuç, ananas, hurma ve balkabağı en fazla beta-karoten içeren sebze ve meyvelerdir.<br /> <br /> <b>Sarımsak: </b>İçinde kükürtlü bileşikler yanında A, B1 ve C vitamini de içeren neredeyse mucizevi bir besindir. Çünkü bağışıklığınızı kuvvetlendirecek ve hücrelerinizi koruyacak antibiyotik, antiviral, antibakteriyel ve antifungal etki gösterir. Sarımsağın bu etkilerinden yararlanabilmek için bütün olarak değil çiğnenip ezilmesi gerekir. Her gün 1 diş sarımsak yeterlidir.<br /> <b><br /> </b> <b>Kefir:</b> Bağırsak sağlığımız demek bütün sağlığımız demektir. Bağırsaklarda ne kadar probiyotik bakteri varsa o kadar güçlü metabolizmamız olur. Probiyotik bakteriler yine antioksidanlar gibi her türlü hücre zararına karşı savaşan küçük canlılardır. Bu bakterileri arttırmak için probiyotik besinler tüketmeliyiz. Kefir ve probiyotik yoğurt bu bakterilerden zengin besinlerdir. Bunun yanında muz, pırasa, enginar, sarımsak ve soğan da bu bakterilerin artmasını sağlar.<br /> <b><br /> </b> <b>Kırmızı meyveler: </b>Antioksidan miktarı yüksek besinlerdir. Kızılcık, pembe greyfurt, pancar, nar likopen ve antosiyanin içerir ve bazı kanser ve kalp hastalıklarına karşı da koruyucudur.<br /> <b><br /> </b> <b>Zencefil: </b>Keskin tadı ve aroması ile birçok yerde kullanabileceğiniz bir sebzedir. Solunum yollarını açıcı, sindirimi düzenleyici, toksin atıcı, gaz söktürücü ve antiseptik özellikleri vardır. Çorbalarda, taze olarak sebze yemeklerinde ve salatalarda kullanabilirsiniz.<br /> <b><br /> </b> <b>Omega-3: </b>En değerli yağ olan omega-3 yağ asitleri bağışıklığınız, beyin ve sinir sisteminiz, psikolojiniz, kalp-damar sağlığınız için hayatınızda olmazsa olmaz bir besin öğesidir. Haftada mutlaka 2 gün balık yemeye çalışın. Balık omega-3 dışında vücudunuzun üretmediği elzem aminoasitleri de içerir ki bunlar hücrelerinizin yenilenmesi ve yaşlanmaya karşın gereklidir.<br /> <b><br /> </b> <b>Beta-glukan:</b> Bir karbonhidrat türüdür ve sağlığımız için önemli faydaları vardır. Beslenmenize yulafı ekleyerek de beta-glukan almış olursunuz. Yulaf kolesterol ve kan basıncını düşürür, glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekeri için de uygun bir karbonhidrattır. Yulafı kahvaltıda, ara öğünlerde veya kurabiyelerinizde kullanabilirsiniz.<br /> <br /> <b>Oolong çayı: </b>Çay bizim için doğru bir şekilde demlendiğinde ve uygun miktarda tüketildiğinde antioksidan etki gösterir ve içindeki fenolik bileşenlerin kronik hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır. Oolong çayının antioksidan etkisi çok daha fazladır, çünkü siyah çay ve yeşil çayın birleşimi gibi düşünebilirsiniz. Bağışıklığınız için sevdiğiniz bitki çaylarına oolong çayını eklemeyi unutmayın. Oolong çayı kafein içerir ama rooibus çayı kafein içermez. Rooibus çayının da antioksidan oranı yüksektir ve çocuklarınız için güvenle kullanabilirsiniz.<br /> <b><br /> </b> <b>Çinko ve selenyum: </b>Bağışıklığınız için önemli minerallerdir. Selenyum deniz ürünleri, et, soğan ve sarımsakta bulunur. Çinko ise kabak çekirdeği başta olmak üzere yağlı tohumlar, hindi eti, kuzu eti, kuşkonmaz ve mantarda bulunur. Bu minerallerin antioksidan etkisi yüksektir ve vücudun toksinlere karşı savaşan hücrelerini güçlendirirler.<br /> <br />

sağlıklı yaşam, sağlıklı yiyecekler

Bağışıklığınızı güçlendirecek 10 besin

Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için dengeli beslenmek ve antioksidan besin öğelerini her gün düzenli almak gerekir.  Her renk, her ç...

Vitamin ve mineraller ne işe yarar?

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-kXzLyaZrNWAMXFTtRJ23oJnpZqGVr34TSv_rCzTiy06cKvvdkev61Nyc7QXiQ4KiUCWVaZK9gY9b82dcBLolqaq2Hg7qIIYs0LFECcGo6Hd69E5eWLE-wfJvwmMKiuFVdLQQAXwfyw/s1600/Vitamin+ve+mineraller+ne+i%25C5%259Fe+yarar.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-kXzLyaZrNWAMXFTtRJ23oJnpZqGVr34TSv_rCzTiy06cKvvdkev61Nyc7QXiQ4KiUCWVaZK9gY9b82dcBLolqaq2Hg7qIIYs0LFECcGo6Hd69E5eWLE-wfJvwmMKiuFVdLQQAXwfyw/s1600/Vitamin+ve+mineraller+ne+i%25C5%259Fe+yarar.jpg" /></a><b>Her ne kadar yeterli ve dengeli beslenerek vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılayabilsek de gebelik, emzirme dönemlerinde, menopoz sonrası dönemde, yaşlılarda ve diğer bazı fizyolojik durumlarda, günlük rutin beslenme alışkanlıkları ile bu ihtiyacı tam anlamıyla karşılamak çok da mümkün değildir. Bu nedenle ilave vitamin ve mineral desteğine ihtiyaç duyulabilir. </b><br /> <br /> Herbalife Beslenme Danışma Kurulu Üyesi İsmet Tamer anlatıyor…<br /> Besinler temel olarak makrobesinler ve mikrobesinler olmak üzere ikiye ayrılır. Temel besin maddelerimiz olan proteinler, karbonhidratlar ve yağlar, makrobesinler olarak adlandırılır. Proteinler hücrelerin ve dokuların temel yapı taşlarını oluştururken, karbonhidratlar ise ana enerji kaynağı olarak görev yaparlar.<br /> <br /> Mikrobesin olarak tanımlanan vitaminler ve mineraller, temelde makrobesinlerin vücutta görevlerini yerine getirebilmeleri, olması gerektiği şekilde kullanılabilmeleri için çalışırlar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek, makrobesinlerin hücresel düzeyde enerjiye dönüşümünde rol oynarlar. Mikrobesinler sağlıklı bir yaşamın olmazsa olmazıdır.<br /> <br /> <b>Vitaminler enerji içermez, kilo aldırmaz</b><br /> <br /> Mikrobesinlerden A, D, E ve K vitamini gibi bazı vitaminler vücudumuzda depo edilirken, C vitamini, B vitaminleri gibi diğer vitamin ve minerallerin her gün düzenli olarak alınmaları gerekir. Her ne kadar dengeli ve yeterli beslenme ile vücudun vitamin ve mineral ihtiyacı karşılanabilirse de gebelik, emzirme dönemlerinde, menopoz sonrası dönemde, yaşlılarda, ve diğer bazı fizyolojik durumlarda, hatta günlük rutin beslenme alışkanlıkları ile bu ihtiyacı tam anlamıyla karşılamak çok da mümkün olamadığından, çoğu zaman ilave vitamin ve mineral desteğine ihtiyaç duyulabilir. Her vitamin ve mineralin farklı görevleri vardır ve önerildiği şekilde alındıklarında vücudumuzun düzgün çalışmasına ve sağlıklı yaşamamıza katkıda bulunurlar. Ancak bilinçsizce ve gereksiz kullanıldıkları zaman, vitamin ve minerallerin fazlasının da sorun yaratabileceğinin farkında olmak gerekir. Sanılanın aksine vitaminler enerji içermezler, o nedenle de kilo aldırmaz, şişmanlatmazlar.<br /> <br /> <b>Hangi vitamin ve mineral ne işe yarar?</b><br /> <br /> A vitamini, karotinoidler ve likopen açısından zengin besinlerde bulunur. Likopen ve karoten, görme keskinliği, cilt ve hücre özelleştirmesinde görevi olan besin maddeleridir. Ancak günlük tavsiye edilen miktarı aşmamak gerekir çünkü çok yüksek miktarda A vitamini tüketmek, başta kemikler olmak üzere vücudumuza zarar da verebilir.<br /> <br /> B vitaminleri genellikle et, et ürünleri ve tahıllı gıdalarda bol miktarda bulunurlar ve esas olarak besinlerin enerjiye dönüşümünde görevlidirler. Tiamin (B1), riboflavin (B2) ve niasin (B3), besinlerdeki enerjinin dönüşümü ve kullanımında rol oynarlar; aynı zamanda cildin, saçın Pantotenik asit aracılığıyla sinir sisteminin korunması için gereklidirler. Pantotenik asit (B5), enerji dönüşümü dışında, sağlıklı yağların yapımında ve bunlardan da sinir ileti cisimcikleri ile steroid hormonların üretiminde rol alır. Piridoksin (B6), kanda homosistein düzeylerinin düşürülmesine yardım ederek kalp sağlığını koruyucu etkisinin dışında, uyku, iştah ve ruh halini etkileyen serotonin maddesinin yapımında da rol alır. Başta B12 olmak üzere tüm B vitaminleri, yeni kan hücresi yapımında ve bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasında görev alırlar.<br /> <br /> <b>Sigara içenlere C vitamini</b><br /> <br /> Folik asit, B9 vitamini olarak adlandırılır. Yeni hücre yapımında, yararları gösterilmiştir, ama özellikle gebeliğin ilk aylarında kullanılması, bebekte sinir sistemi ile ilgili doğumsal kusurları önleyebilmektedir. Eksikliğinde kansızlık da ortaya çıkabilir.<br /> <br /> Biotin, bazı bağırsak bakterileri tarafından vücudumuzda da bir miktar üretilen ve enerji metabolizması ile sağlıklı saçlar ve kemikler için gerekli bir vitamindir.<br /> <br /> C vitamini olarak bilinen askorbik asit, kollajen yapımında rol alan ve bu nedenle bağ dokusunun, eklemlerin, kan damarlarının ve cildin korunmasına katkıda bulunan bir vitamindir. Sigara içenlerin özellikle tüketmesi gereken sebze ve meyvelerde bolca bulunan C vitamininin, soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi tartışmalı olsa da bağışıklık sistemine katkıda bulunduğu bilinmektedir.<br /> <br /> Kolin, asetilkolin maddesinin yapımına katılır ve normal karaciğer fonksiyonlarına katkıda bulunur.<br /> <br /> <b>D vitamini ileri yaşlarda önem kazanıyor</b><br /> <br /> D vitamini, yeterli miktarda alındığında vücutta kalsiyum ve fosfor düzeylerini dengeleyerek kemiklerin korunmasına katkıda bulunur. Özellikle ileri yaşlarda kırıkları önlemede, tiroid ve şeker metabolizmasının düzgün çalışmasına yardımcı olduğuna dair çok sayıda yayın mevcut.<br /> <br /> E vitamini, hem vücut hücrelerini hem de A vitaminini, zararlı etkilerden korur, hatta E vitamininden zengin beslenmenin erken bunamaya karşı da koruyucu olduğu çeşitli çalışmalarla ortaya koyulmuştur.<br /> <br /> Yağda eriyen bir diğer vitamin olan K vitamini, esas olarak pıhtılaşma üzerinde etkilidir ve eksikliğinde kanamalar ortaya çıkabilir.<br /> <br /> <b>Minerallere dikkat</b><br /> <br /> Mineraller ise çok çeşitlidirler ve az miktarla dahi vücutta önemli işlevler görürler. En yüksek miktarda bulunanlardan kalsiyum, kemik ve diş korunmasının yanı sıra kasların düzgün kasılıp gevşemelerinde, pıhtılaşmada, enzimlerin aktif hale geçmelerinde rol oynayan bir mineraldir. Magnezyum, kas fonksiyonları üzerinde kalsiyum ile birlikte görev alırken, ayrıca kemik ve dişlerin korunmasına da katkıda bulunur. Flor da diş çürüklerinden korunmada gerekli bir mineraldir. Kemik sağlığına etkili bir başka element olan manganez, ayrıca aminoasit, karbonhidrat ve yağ metabolizmasında da rol oynar. DNA ve RNA yapımızda da yer alan fosfor ise sadece kemik ve diş sağlığımıza katkıda bulunmakla kalmaz, kanda yağların fosfolipid şeklinde taşınmasını ve besin maddelerinin hücre içine alınmasını da sağlar.<br /> <br /> <b>Çocuklar, kadınlar ve sporcular için mutlaka demir</b><br /> <br /> Kırmızı kan hücrelerimizin düzgün ve yeterli şekilde üretilebilmesi için yeterince demir almamız gerekir, aksi halde kan hücresindeki hemoglobin ve kaslara oksijen taşıyan miyoglobin yapılamaz, kansızlık ortaya çıkar. Özellikle büyüme çağında çocuklarda, adet gören kadınlarda ve sporcularda mutlaka yeterli demir alımı gereklidir. Tiroid hormonunun bir parçası olan iyot, tiroid hormonlarının normal üretimine ve normal tiroid fonksiyonuna katkıda bulunur.<br /> <br /> Sonuç olarak sağlıklı bir yaşam için, vücudumuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri dengeli ve sağlıklı bir beslenmenin bir parçası olarak mutlaka düzenli olarak almalı, gereken hallerde eksiklerimizi giderebilmek için doğru vitamin ve mineral desteklerinden yararlanmalıyız.<br /> <br />

sağlıklı yiyecekler

Vitamin ve mineraller ne işe yarar?

Her ne kadar yeterli ve dengeli beslenerek vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılayabilsek de gebelik, emzirme dönemlerinde, menopoz s...

Güçlü Hafıza için Koyu Renkten Vazgeçmeyin!

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi64O8NK7KhaLEp5JJrLHm6SxvJPsv-PvzepBrkpxNF9KqwXqECxGEZwjtEXKyrPuaCg4v6QsEGt7swhrQ7oW2UQp6at4Zy7xi3bHKm35siT4nLtHLFSwW8HMduL76CRFQcf1dnMmAMSbWL/s1600/meyve.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi64O8NK7KhaLEp5JJrLHm6SxvJPsv-PvzepBrkpxNF9KqwXqECxGEZwjtEXKyrPuaCg4v6QsEGt7swhrQ7oW2UQp6at4Zy7xi3bHKm35siT4nLtHLFSwW8HMduL76CRFQcf1dnMmAMSbWL/s1600/meyve.jpg" /></a><b>İş hayatının yoğun temposu çalışanların konsantrasyonunu ve hafıza gücünü zorluyor, ancak yeterli ve dengeli bir beslenme ile beyin fonksiyonlarını güçlendirmek mümkün. </b><br /> <br /> Sağlıklı beslenmenin; hafıza, zeka ve konsantrasyon üzerinde olumlu etkiler oluşturduğuna dikkat çeken Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Uzman Diyetisyeni Sibel Mumcu "Özellikle böğürtlen, siyah üzüm, nar, yaban mersini gibi meyveler ile kırmızı soğan, ıspanak ve kırmızı lahana gibi sebzelerde bulunan antosiyanin maddesi, hafızayı güçlendirmenin yanı sıra hücresel hasarı önleyerek yaşa bağlı meydana gelen beyin fonksiyonlarının yavaşlamasına da engel oluyor" dedi. <br /> <br /> Şehir hayatının getirdiği günlük koşuşturmalar ve yoğun iş temposu, yorgunluk hissini ve unutkanlığı artırdığı gibi beyin fonksiyonlarını da olumsuz anlamda etkileyebiliyor. Dengeli ve yeterli beslenmenin sağlıklı bir yaşam için olduğu kadar, güçlü bir hafıza için de oldukça önemli olduğunu söyleyen Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Uzman Diyetisyeni Sibel Mumcu "Gün içinde doğru besinleri yeterli miktarda tüketmek; hafızayı, konsantrasyonu ve sinir sistemini de önemli ölçüde etkiliyor. Örneğin, koyu renk meyve ve sebzeler içerdikleri antioksidan bileşikler ile hücresel hasarı önleyerek, hafızayı uzun süreli canlı tutmaya yardımcı oluyor" dedi. <br /> <br /> Böğürtlen, siyah üzüm, nar ve yaban mersini gibi meyveler ile birlikte kırmızı soğan, ıspanak ve kırmızı lahana gibi koyu renkli sebzelerin sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini söyleyen Mumcu, "Antioksidan etkisi yüksek antosiyanin içeren bu sebze ve meyveler hafızayı güçlendirmenin yanı sıra hücresel hasarı önleyerek yaşa bağlı meydana gelen beyin fonksiyonlarının yavaşlamasına da engel oluyor" dedi. <br /> <br /> <b>Hafızanızın gücünü balık ve su ile destekleyin!</b><br /> Haftada en az 2 kez balık tüketmenin hafıza gücünü desteklediğini söyleyen Mumcu, "Somon, uskumru, hamsi, sardalya gibi balıklar, yeşil sebzeler, keten tohumu ve ceviz en iyi omega 3 kaynaklarıdır. Alzheimer riskini azaltmak için bu besinleri öğünlerinizden eksik etmeyin" dedi. <br /> Günlük su tüketiminin de hafıza üzerinde oldukça etkili olduğuna dikkat çeken Mumcu, "Beyin susuz kaldığında daha yavaş çalışır bu da bilgi bulundurma ve hafıza kapasitesini olumsuz etkileyebilir. Hafızayı güçlendirmek ve hızlı düşünebilmek için bol su içilmesi, özelikle doğal mineralli, pH'ı yüksek olan suların tercih edilmesi oldukça önemlidir" dedi. <br /> <br />

sağlık, sağlıklı yiyecekler

Güçlü Hafıza için Koyu Renkten Vazgeçmeyin!

İş hayatının yoğun temposu çalışanların konsantrasyonunu ve hafıza gücünü zorluyor, ancak yeterli ve dengeli bir beslenme ile beyin fonksiyo...

Mutfakta herkesin yaptığı amatör yanlışlar

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Pp3r4f_c6AwAIKqDeKOjnpxAEHvnssF2y6Q4UCwNF7kQGQX1kQhAp-qUNcFxxYnyuGugdt7TwAN9R-bUl2x5JSLm6MbIMbLpGMuwr3Hbk21MCpJ0J0Zt2lwZTif9ojw0sXdunYOuYhU/s1600/bicak-nasil-tutulur.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Pp3r4f_c6AwAIKqDeKOjnpxAEHvnssF2y6Q4UCwNF7kQGQX1kQhAp-qUNcFxxYnyuGugdt7TwAN9R-bUl2x5JSLm6MbIMbLpGMuwr3Hbk21MCpJ0J0Zt2lwZTif9ojw0sXdunYOuYhU/s1600/bicak-nasil-tutulur.jpg" /></a><b>Yemek.com biri bize anlatmadan bilemeyeceğimiz önemli mutfak kuralları konusunda aydınlatıcı bir mini rehber hazırladı. </b><br /> <br /> Listede makarnayı soğuk suya tutmaktan, etin marinasyon suyunu yemeğe eklemeye kadar zaman zaman hepimizin yaptığı yanlışlar, nedenleri ve doğruları yer alıyor. Bu yanlışlar kimi zaman yemeğin lezzetini kaçırıyor, kimi zaman ise sağlığımızı tehlikeye atıyor.<br /> <br /> Son zamanlarda evde yemek yapmak artık 7'den 70'e herkesin ilgi alanına girmeye başladı. Çoğumuz evde deneme yanılma yöntemiyle ilerliyoruz; bazen de fark etmeden harikalar yaratıyoruz. Fakat biri bize söylemediği takdirde bilmemizin çok mümkün olmadığı bazı kurallar da var. Onları zaman zaman hepimiz atlıyoruz. Yemek.com, bu fikirden yola çıkarak, Çok Basit Gibi Görünen Ama Mutfakta Herkesin Yaptığı 12 Amatör Yanlış başlığını hazırladı. Bu yanlışlardan ders aldığımızda, yemeklerimiz hem daha leziz hem de daha sağlıklı olacak.<br /> <br /> <b>Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak</b><br /> <br /> Bu, makarna üzerinde tam da bir 'soğuk duş' etkisi yaratıyor; vitaminini, besin değerlerini ve lezzetini kaydediyor. İşin doğrusu, makarna suyunu süzüp sosla karıştırmak. Sosunu içine çeken makarnalarınız daha leziz ve yine tane tane olacaktır.<br /> <br /> <b>Önce sarımsağı, sonra soğanı atmak</b><br /> <br /> Yemeklerde sarımsak kullanacaksanız, kavurma işlemi sırasında önce soğanları atmalı, onlar biraz yumuşadıktan sonra sarımsakları eklemelisiniz. Aksi takdirde sarımsaklar yüksek sıcaklıkta uzun süre kalamadıklarından yanar.<br /> <br /> <b>Haşlanan et henüz pişmeden tuz atmak</b><br /> <br /> Haşlama yemeklerde et henüz pişmeden tuz atarsanız et sertleşecektir. Bu yüzden en iyisi yemeğin tuzunu et piştikten sonra, en son safhada atmak.<br /> <br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEKWIkLb1GTd0PAJ-fPb5HJKNHpfH5nv_jNzlBZYi6VfDhQaad6XdHMNeuT2W4OMpnb2jIwLmR_pcO2Y-q-26JIzDXsefary9GnkTSz7ecfUFTmk6JNKknHoDy5L8MPPmNiqKqiDwNMTU/s1600/pirinc-suyu-yikamak.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEKWIkLb1GTd0PAJ-fPb5HJKNHpfH5nv_jNzlBZYi6VfDhQaad6XdHMNeuT2W4OMpnb2jIwLmR_pcO2Y-q-26JIzDXsefary9GnkTSz7ecfUFTmk6JNKknHoDy5L8MPPmNiqKqiDwNMTU/s400/pirinc-suyu-yikamak.jpg" width="400" /></a><b>Salata sosunu salatayı yaparken eklemek</b><br /> <br /> Çıtır çıtır yeşilliklerle özen bezen yaptığınız salatayı daha hazırlama aşamasında hemen soslarsanız, o çıtırlık gidecek ve salata pörsüyecektir. Bunun için en iyisi sosu salatayı servis etmeden hemen önce dökmek.<br /> <br /> <b>Buzluktan çıkan eti direkt ocağa atmak</b><br /> <br /> Et bu şekilde daha fazla su salar ve lezzetini kaybeder. Doğrusu eti oda sıcaklığına yakın hale gelene kadar dışarıda bekletmektir. Fakat uzun süre oda sıcaklığında kalan et bakteri oluşumuna neden olabileceğinden arada sırada et yeterince çözülmüş mü diye kontrol etmekte fayda var.<br /> <br /> <b>Pilav yaparken pirinçleri kısa süre yıkamak</b><br /> <br /> Pilav yapmadan önce pirinçleri duru suyu çıkana kadar, nişastası gidip süzgeçten şeffaf su akmaya başlayana kadar yıkamalısınız. Aksi takdirde Türkiye'de pilavın bir numaralı başarı kriteri olan 'tane tane olmuş' övgüsünü duymak zorlaşır.<br /> <br /> <b>Eti kısık ateşte mühürlemek</b><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_OWGDUhI2DCYG04hAGPmvQoN6T5PelEleWy9LEC12dL6HjRxzQztg7kynv2tMEFTL-98TtcrIPXER9qiNofY-s36-PBT0Bn5OjwqdrNrFknLGZbuXtQ3hvQ-RvbteqjIL_Naqp3PXLM/s1600/et-muhurleme-yanlislari.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_OWGDUhI2DCYG04hAGPmvQoN6T5PelEleWy9LEC12dL6HjRxzQztg7kynv2tMEFTL-98TtcrIPXER9qiNofY-s36-PBT0Bn5OjwqdrNrFknLGZbuXtQ3hvQ-RvbteqjIL_Naqp3PXLM/s400/et-muhurleme-yanlislari.jpg" width="400" /></a><br /> Kısık ateşte mühürlediğinde et suyunu hapsetmez ve lezzetinden ödün verir. Doğrusu, yüksek ateşte mühürlemektir.<br /> <br /> <b>Fırını içine kek ya da kurabiye koyduğunda çalıştırmak</b><br /> <br /> Fırın soğuk olduğunda kek ya da kurabiye üzerindeki yağı bırakır ve kalıp tutmaz. Siz en iyisi tariflerdeki 'önceden ısıtılmış fırında' ibaresine dikkat edin.<br /> <br /> <b>Kek yaparken yumurtaları çok çırpmak</b><br /> <br /> O yumuşacık kekler elbette ki özen ve ilgi istiyor. Hamurun içine koyduğunuz yumurtaları gereğinden fazla çırparsanız kekiniz kabarmaz. Şeker taneleri eriyinceye kadar çırpmak yeterlidir.<br /> <br /> <b>Sebzeyi yıkadıktan sonra direkt tencereye atmak</b><br /> <br /> Sebze yemeği yaparken, sebzeleri yıkadığınız gibi tencereye atarsanız yemeğiniz sulanır, lezzeti azalır. Bu nedenle sebzeleri önce kurulamakta fayda var. Aynı nedenle kabak ve benzeri sebzelerin çekirdeklerini de çıkartmalıyız.<br /> <br /> <b>Etin marinasyon suyunu yemeğe eklemek</b><br /> <br /> Lezzetli olsun diye birçok kişi bu hatayı yapar. Oysaki lezzetin ötesinde sağlığımızı da tehlikeye atıyor olabiliriz. Çiğ etin beklediği marinasyon suyunda bakteri oluşur. Bu nedenle en iyisi o suyu dökmek. Yine aynı mantıkla çiğ ette kullandığımız kesme tahtası ya da bıçak gibi aletlerle de pişmiş eti temas ettirmemeliyiz.<br /> <br /> <b>Sütlü tatlılarda ilk başta şekeri koymak</b><br /> <br /> Sütlü tatlılarda şeker erken koyarsanız sütün içerisindeki protein yapısının bozulmasına neden olur. En doğrusu şekeri karışıma en son eklemektir.<br /> <br />

sağlıklı yiyecekler, Yaşam

Mutfakta herkesin yaptığı amatör yanlışlar

Yemek.com biri bize anlatmadan bilemeyeceğimiz önemli mutfak kuralları konusunda aydınlatıcı bir mini rehber hazırladı.  Listede makarnayı...

Gripten Korunmak İçin Portakal Suyu İçin

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbHd6PusnFmugNQnJg7pQuy0tqkskKLfLiMQU3dtVxD68y488YxaA2f7L-xQ1SOF9VzS-I_W1M59L5pX8Xp6wXXyGkiF1VToybcKmNYlZmbgxfVjd8DzMUex1aYEsvfkcSoSEuG4CyDXH9/s1600/1483940159_PortakalSuyu_1_.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbHd6PusnFmugNQnJg7pQuy0tqkskKLfLiMQU3dtVxD68y488YxaA2f7L-xQ1SOF9VzS-I_W1M59L5pX8Xp6wXXyGkiF1VToybcKmNYlZmbgxfVjd8DzMUex1aYEsvfkcSoSEuG4CyDXH9/s1600/1483940159_PortakalSuyu_1_.jpg" /></a><b>Kış aylarında, soğuk algınlığı ve grip gibi üst solunum yolu hastalıklarında belirgin bir artış görülüyor. Uzmanlar hastalıktan korunmak için içeriğinde bol miktarda C vitamini bulunan portakal suyunun içilmesini öneriyor.</b><br /> <br /> Havaların soğumasıyla birlikte bağışıklık sistemi zayıflayan kişilerde üst solunum yolu hastalıklarında önemli bir artış gözleniyor. Uzmanlar, soğuk kış günlerinde vücudun direncini artırmak için içeriğinde bol miktarda vitamin olan meyve sularının tüketilmesini öneriyor. Özellikle C vitamininin bağışıklık sistemi üzerinde önemli bir etkisi olduğunu ifade eden uzmanlar, bir bardak portakal suyunun her gün tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.<br /> <br /> Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, vücutta yapımı mümkün olmayan ve dışarıdan alınan besinlerle vücuda giren C vitamininin azalmasıyla özellikle gribal hastalıklara davetiye çıkarıldığını belirtti. Potasyum, folat, B1, B2, B6 vitaminleri ve çeşitli mineralleri içeren portakal suyunun soğuklarla birlikte azalan enerjinin ve sürekli yorgunluk hissinin giderilmesi için tüketilmesi gerektiğini vurgulayan İnanç, her gün portakal suyunun tüketilmesi halinde kişinin hastalıktan korunacağını söyledi.<br /> <br /> Yetişkin bir insanın günlük ortalama 60 mg civarında C vitaminine ihtiyacı olduğunu söyleyen İnanç, bir bardak portakal suyunun günlük C vitamini ihtiyacını karşılamaya yettiğini belirtiyor.<br /> <br />

sağlıklı yiyecekler

Gripten Korunmak İçin Portakal Suyu İçin

Kış aylarında, soğuk algınlığı ve grip gibi üst solunum yolu hastalıklarında belirgin bir artış görülüyor. Uzmanlar hastalıktan korunmak içi...

Erkeklere özel beslenme önerileri

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjraVqpuxYUEW6xzIQyee6CKJ0Y1NEWeKOd4lDLXhASg5iGy9OYGGDu1aeF2gSjX9w79K4F7pCuPRChpm7XM88Zy_6ek7ftOcEjRb-lssCZyFFQp2XoqwT8VjzM9xjUJw0FdqKExQIKE-Y/s1600/Erkeklere+%25C3%25B6zel+beslenme+%25C3%25B6nerileri.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjraVqpuxYUEW6xzIQyee6CKJ0Y1NEWeKOd4lDLXhASg5iGy9OYGGDu1aeF2gSjX9w79K4F7pCuPRChpm7XM88Zy_6ek7ftOcEjRb-lssCZyFFQp2XoqwT8VjzM9xjUJw0FdqKExQIKE-Y/s1600/Erkeklere+%25C3%25B6zel+beslenme+%25C3%25B6nerileri.jpg" /></a><b>Sağlıklı ve doğru beslenme kadınlar için olduğu kadar erkekler için de önemlidir. Özellikle büyük şehirlerdeki yoğun tempolu çalışmanın erkeklerde beslenmeyi düzensizleştiriyor. </b><br /> <br /> Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger; iş yemekleri, uzun toplantılar, seyahatler ve masa başında geçen saatlerin tehlikeli olduğunu, mutlaka beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. <br /> Erkeklerin metabolizması kadınlara göre daha düzenli çalışmaktadır. Ayrıca günümüzde pek çok kişi spor yapmaya özen göstermektedir. Ancak metabolizmanın iyi çalışması ve tek başına spor yapmak yeterli değildir. Beslenmenin de kontrol altında olması gerekmektedir. <br /> <br /> Özellikle masa başı çalışanlarda sağlıksız beslenme sonucu diyabet, obezite, yüksek kolesterol gibi rahatsızlıklar görülebilmektedir. Bu durumda da yine beslenmeyi düzene sokmak, yenilip içilene dikkat etmek sizi bu gibi rahatsızlıklara karşı koruyacaktır. <br /> <br /> Daha sağlıklı, daha zinde ve daha enerjik olabilmek için doğru beslenmek gerekmektedir. Bunun için gün içerisinde yediklerimize ve tüketilen içeceklere dikkat edilmelidir. Özellikle ara öğünlerin ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Uzman Diyetisyen İpek Ağca Özger'in yoğun tempolu şehir erkekleri için beslenme önerileri şunlar:<br /> <br /> • Sabah işyerinizde güne başlarken çay, kahve yerine, büyük bir bardak su ile güne başlayın.<br /> • Günün en önemli öğünü olan kahvaltıyı asla atlamayın. Kahvaltıda yumurta tüketmeye çalışın<br /> • Kahvaltınızı işyerinde yapıyorsanız poğaça, açma yerine beyaz peynirli, domates ve salatalık gibi sebzelerden oluşan tam tahıllı sandviç tercih edin.<br /> • Renkli beslenin! Turuncu, mor, kırmızı, yeşil, beyaz, kahverengi… Her renkteki meyve ve sebzeden her gün az da olsa tüketmeye çalışın. Unutmayın; her renk farklı antioksidan içeriğini gösterir.<br /> • Günde 3 kupa kahve için. Kahve metabolizmayı hızlandırır, performansı arttırır, depresyondan korur ve çok güçlü doğal antioksidanlar içerir. Kahvelerinizde krema değil, süt tercih edin; şeker kullanmayın.<br /> • Gün içinde ara öğünlerinizi ihmal etmeyin; 3 saatte bir minik ara öğünler yapın. Çalışma performansınızın ve konsantrasyonunuzun da arttığını göreceksiniz.<br /> • Sağlıklı ara öğünler tercih edin. Örneğin: Meyveli yoğurt veya taze meyveler veya yulaflı bisküvi+sütlü kahve veya tost+ayran veya kuru meyve+süt veya 2 ceviz+kuru meyve veya kefir+kuru meyve gibi<br /> • Gün içerisinde asansör yerine merdiven kullanın.<br /> • Her gün 1 saat hafif tempo yürüyüş yapın. İdeal kilonuzu korumak için çok önemli olan yürüyüş, kalp sağlığınızı da korur.<br /> • Fiziksel aktivitenizi arttırmak ve doğayı korumak adına araba yerine toplu taşıma kullanmaya çalışın.<br /> • 2 saatten fazla masanızda hareketsiz oturmayın. Ofis içinde sık sık hareket edin.<br /> • Öğle yemeklerinde fast-food restaurantlar yerine ev yemekleri veya ızgara tarzı besinlerin sunulduğu yerleri tercih edin.<br /> • Masa başı çalışırken beyaz çay, papatya çayı, ada çayı, melisa gibi bitki çaylarını tercih edebilirsiniz.<br /> • İçecek olarak asitli içecekler ve hazır meyve sularından kaçının. Bunların yerine limonlu açık çay, bitki çayları, taze sıkılmış meyve suyu, ayran, süt tercih edebilirsiniz.<br /> • İş toplantılarının sizi şişmanlatmasına izin vermeyin! Toplantı sırasında yapılan atıştırmalar, sağlıklı seçimlerden oluşmalı. Taze veya kuru meyveler; ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumlar toplantı masasında bulunabilir.<br /> • Günde 2,5 lt. su içmeyi ihmal etmeyin. Arabanızda, el çantanızda, çalışma masanızda, başucunuzdaki komidinde her daim su bulundurun.<br /> <br />

sağlıklı yiyecekler, Yaşam

Erkeklere özel beslenme önerileri

Sağlıklı ve doğru beslenme kadınlar için olduğu kadar erkekler için de önemlidir. Özellikle büyük şehirlerdeki yoğun tempolu çalışmanın erke...

Sağlıklı Et Pişirmek İçin Dört Püf Noktasına Dikkat!

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VAGKzwznKcalrBNvyDxGc5yiDFBhyphenhyphenSaWZUuUI-_5JU-2ukahAoU3GnE47RKSVFzCCRLVrR0_QSo5w8Qj9lH_1NaVO7G2NJVpdeJ7pXgfQP4BJf7Nf7w9kaLD2XoQ2dhgHs57SMkizvI/s1600/Sa%C4%9Fl%C4%B1kl%C4%B1+Et+Pi%C5%9Firmek+%C4%B0%C3%A7in+D%C3%B6rt+P%C3%BCf+Noktas%C4%B1na+Dikkat!.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VAGKzwznKcalrBNvyDxGc5yiDFBhyphenhyphenSaWZUuUI-_5JU-2ukahAoU3GnE47RKSVFzCCRLVrR0_QSo5w8Qj9lH_1NaVO7G2NJVpdeJ7pXgfQP4BJf7Nf7w9kaLD2XoQ2dhgHs57SMkizvI/s1600/Sa%C4%9Fl%C4%B1kl%C4%B1+Et+Pi%C5%9Firmek+%C4%B0%C3%A7in+D%C3%B6rt+P%C3%BCf+Noktas%C4%B1na+Dikkat!.jpg" /></a><b>Sofralarında sağlıklı et tüketmek isteyenlerin sadece birkaç püf noktasına dikkat etmesi yeterli…</b><br /> <b><br /></b> Etinizi yüksek ateşte pişirmemek, kuyruk yağı gibi kolesterol seviyesini kolay yükselten yağlardan uzak durmak ve haşlama, ızgara, fırın gibi pişirme yöntemlerini kullanmak öncelikli konularınız olmalı..!<br /> <br /> İnsan vücudunun sağlıklı olması için hayati önem taşıyan et ve et ürünlerini birkaç püf noktasına dikkat ederek doğru yöntemlerle pişirin; sofralarınız hem sağlıklı hem de lezzetli olsun. Etin haşlama, ızgara ve fırında pişirilmesinin en sağlıklı yöntemlerden olduğuna dikkat çeken uzmanlar uyarıyor: “Eti yüksek ateşte pişirmeyin ve asla ekstra yağ kullanmayın..!”<br /> <br /> Eti en sağlıklı ve doğru şekilde pişirmek isteyenler için Mahallenin Kasabı adına uzman tavsiyelerinde bulunan Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber’e göre; dört püf noktasına dikkat etmeniz gerekiyor:<br /> <br /> <b>• KUYRUK YAĞI KULLANMAYIN: </b><br /> İç yağı ve kuyruk yağı kolesterol ile trigliserit seviyelerini en kolay yükselten yağlar. Bu yüzden et mümkün olduğunca yağlardan arındırılmalı ve o şekilde pişirilmelidir. <br /> <br /> <b>• TEREYAĞINDA KAVURMAYIN: </b><br /> Etin yağ dokusu içerisinde kendisinden bulunan yağlar, pişirme esnasında eriyerek ete yeterli lezzeti katar. Ekstra yağ eklemeye gerek yoktur. Özellikle yağlı etleri bir de tereyağında kavurmak son derece sağlıksızdır. <br /> <br /> <b>• KIZARTMA YAPMAYIN: </b><br /> Et, haşlama, ızgara veya fırında pişirilmelidir. Kuşbaşı halinde doğranarak yağsız olarak sebzelerle birlikte sote de edilebilir. Kızartma ve kavurma yöntemleri mümkün olduğunca tercih edilmemelidir. <br /> <br /> <b>• YÜKSEK ATEŞTE PİŞİRMEYİN: </b><br /> Birden yüksek ateşe konulan etlerin dış yüzeyleri hızlıca pişer, içleri çiğ kalır. Hızlıca pişme sürecinde dışı katılaşan et hem lezzetsiz olur hem de kanserojen maddeler oluşur. Bu nedenle kırmızı etin, uzun sürede piştiği unutulmamalı ve mümkün olduğunca kısık ateşte pişirilmelidir. <br /> <br />

sağlıklı yiyecekler

Sağlıklı Et Pişirmek İçin Dört Püf Noktasına Dikkat!

Sofralarında sağlıklı et tüketmek isteyenlerin sadece birkaç püf noktasına dikkat etmesi yeterli… Etinizi yüksek ateşte pişirmemek, ku...

Yaşlanmaya ve Alzeimer'a karşı koruyucu meyve

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXt_WEo0JunmRLcnyOBhdbXbtfJ8wkIbriQejEkbEAP3EBxowGUODlONxDSmGM9kq7arksqIZiWqh2uthAj0dnCfO_wtOkxDEIyhEY94dp_bHSHViYJJXz_OEpMjHOiM7eShyphenhyphenehl3Sm2o/s1600/Ya%25C5%259Flanmaya+ve+Alzeimer%25E2%2580%2599a+kar%25C5%259F%25C4%25B1+koruyucu+k%25C4%25B1rm%25C4%25B1z%25C4%25B1+meyve+Goji+Berry.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXt_WEo0JunmRLcnyOBhdbXbtfJ8wkIbriQejEkbEAP3EBxowGUODlONxDSmGM9kq7arksqIZiWqh2uthAj0dnCfO_wtOkxDEIyhEY94dp_bHSHViYJJXz_OEpMjHOiM7eShyphenhyphenehl3Sm2o/s1600/Ya%25C5%259Flanmaya+ve+Alzeimer%25E2%2580%2599a+kar%25C5%259F%25C4%25B1+koruyucu+k%25C4%25B1rm%25C4%25B1z%25C4%25B1+meyve+Goji+Berry.jpg" /></a><br /> <h3> <b>Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger uzun bir süredir gündemde olan ve 'mucize besin' olarak adlandırılan Goji Berry'nin besin değeri en yüksek meyvelerden biri olduğunu belirtiyor. </b></h3> Hafızayı, hatırlama fonksiyonlarını güçlendirmesinin yanında Alzheimer üzerinde de olumlu etkileri olduğunu belirten Özger; Goji Berry'nin ayrıca kan şekerini dengelediğini ve tok tutma özelliğine sahip olduğunu söylüyor.<br /> <br /> Goji berry, Goji bitkisinin meyvesidir. Tadı yaban mersini ve kirazı andırır. Oldukça sulu ve tatlı bir meyve olan 'Goji Berry' bünyesinde 21 adet mineral (demir, bakır, çinko, selenyum, fosfor, kalsiyum ve diğer eser elementler) bulundurur. 1 Porsiyon kuru meyve yerine geçen kuru Goji Berry'nin miktarının 1 avuç içi dolusu (20gr.) kadar olduğunu, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemimizi desteklediğini belirten Özger; '1 porsiyon Goji Berry tüketerek günlük C vitamini ihtiyacımızın % 20' sini sağlamış oluruz' diyor.<br /> <br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBQ6oliBzh_hM4J4IUYgxfH7OYFvts-ENn6Vw-oF99Cx9lonlx1Jkw-X4xe7n1p3Qh4ij_AyJgmLx8biXjLcanFQFGiPikOwv3W-DejnEI7TI8dsucTTEYo-mbsuXESgGSyHWbKNCEYc/s1600/1461500160__DSC2911_.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBQ6oliBzh_hM4J4IUYgxfH7OYFvts-ENn6Vw-oF99Cx9lonlx1Jkw-X4xe7n1p3Qh4ij_AyJgmLx8biXjLcanFQFGiPikOwv3W-DejnEI7TI8dsucTTEYo-mbsuXESgGSyHWbKNCEYc/s400/1461500160__DSC2911_.jpg" width="400" /></a><br /> B, C ve E vitaminlerinden zengin olan Goji Bery, 'renklerle diyet' in kırmızı renk grubundadır. Anti-aging (yaşlanma karşıtı) etki göstermesinin yanı sıra; kolesterol seviyesini ve kan glikoz seviyesini düzenlemeye yardımcıdır.<br /> <br /> Goji Berry tüketiminin önemini vurgulayan İpek Ağaca Özger; ara öğünlerde tek başına 1 avuç içi dolusu kuru Goji Berry tercih edilebileceği gibi; kahvaltılardaki tahıl gevreğinin veya granoların içine, ara öğünlerdeki yoğurdun içine, kurabiyelerin içine, smoothie tarzı içeceklerin içine ekleyerek de tüketilebileceğini belirtiyor.<br /> <br />

Manşet, sağlıklı yiyecekler

Yaşlanmaya ve Alzeimer'a karşı koruyucu meyve

Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger uzun bir süredir gündemde olan ve 'mucize besin' olarak adlandırılan Goji Berry'nin besin ...

Sağlıklı Bir Yaşam İçin Tavuk Tüketin

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsV8i4mYucRuCGgTRhF0_dEA4Zs6X_BBStqee8SEjwSEqyWDbAdPyTt0okVfL0ReyNiVDflhNizby4fe-GiSO2OOs9GutD9JEyIAxK_ArSC5YrfSrF8qv3katbpSP_RvO6hsNc34HfGHs/s1600/Sa%25C4%259Fl%25C4%25B1kl%25C4%25B1+Bir+Ya%25C5%259Fam+%25C4%25B0%25C3%25A7in+Tavuk+T%25C3%25BCketin.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsV8i4mYucRuCGgTRhF0_dEA4Zs6X_BBStqee8SEjwSEqyWDbAdPyTt0okVfL0ReyNiVDflhNizby4fe-GiSO2OOs9GutD9JEyIAxK_ArSC5YrfSrF8qv3katbpSP_RvO6hsNc34HfGHs/s400/Sa%25C4%259Fl%25C4%25B1kl%25C4%25B1+Bir+Ya%25C5%259Fam+%25C4%25B0%25C3%25A7in+Tavuk+T%25C3%25BCketin.jpg" width="400" /></a><b>Özellikle kış ayları ve mevsim geçişleri hastalıkların kendini en yoğun olarak gösterdiği aylardır. Bu aylarda sağlığınızı korumak için daha fazla özen göstermek gerekir. Bunun için de yapılması gereken ilk iş beslenmeye dikkat etmektir. </b><br /> <br /> Diyetisyen Canan Aksoy, sağlıklı bir yaşam için neden tavuk yenmesi gerektiğini anlatıyor.<br /> <br /> Sağlıklı kalabilmek için yapılması gereken en önemli adımın sağlıklı beslenme olduğunun altını çizen Diyetisyen Canan Aksoy, sağlıklı beslenme konusunda tavuk etinin büyük bir rolü olduğunun altını çiziyor. Sağlıklı bir yetişkinin günde kilogram başına bir gram proteine ihtiyacı olduğunun altını çizen Aksoy, hayvansal protein kaynaklarından en önemlisi olan tavuk etinin neden tüketilmesi gerektiğiyle ilgili dikkate alınması gereken başlıkları açıklıyor.<br /> <br /> <b>Hastalıklardan Koruyor</b><br /> <br /> Yapılan birçok araştırma sonucunda tavuk eti tüketiminin obezite, kalp damar hastalıkları ve tümör gelişimini azaltıcı etkisine sahip olduğu ortaya konuldu. Doymuş yağ oranının düşük olması, sodyum miktarının az olması, selenyum gibi güçlü bir antioksidan içermesi, B 12 vitamini açısından zengin olması ve demir içeriğinin yüksek olması tavuk etinin en önemli özelliklerinden. Bu özellikler sayesinde vücut direnci artarak hastalıklardan korunuyor.<br /> <br /> <b>Doymuş Yağlar Açısından Sağlıklı</b><br /> <br /> Doymuş yağların yüksek oranda tüketimi sağlıklı bir yaşam için pek uygun olmadığını dile getiren Diyetisyen Canan Aksoy, ağırlıklı olarak doymuş yağ oranının düşük olduğu besinlerle beslenilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Tavuk eti ise, bu tür beslenme için biçilmiş kaftan. Tavuk eti, doymuş yağlar açısından çok sağlıklıdır; hele ki derisini çıkarıp yiyorsanız. Örneğin; 100 gram tavuk göğüs etinde 0.9 gram yağ bulunuyor.<br /> <br /> <b>Sindirimi Kolaydır</b><br /> <br /> Tükettiğiniz besinin içinde yer alan protein oranı kadar, vücudunuzun bu proteinin ne kadarını sindirdiğinin de önemli olduğunun altını çizen Aksoy, tavuğun sindirilebilirlik açısından örnek sayılabilecek besin grubunda yer aldığını belirtiyor. Tavuk etinden temin edilen protein vücut tarafından rahatça sindiriliyor.<br /> <br /> <b>İyi Bir Selenyum Kaynağı</b><br /> <br /> Güçlü antioksidan yapısıyla kas zayıflamasını önleyen, kan hücrelerinin yıkımını geciktiren selenyum tüketimi yetişkinler için günlük 40 – 55 mikrogram aralığında olmalı. 100 gram tavuk but eti, yaklaşık günlük ihtiyacınızın yarısını karşılar çünkü 100 gram tavuk but etinde 22 mikrogram selenyum bulunuyor.<br /> <br /> <b>Kilo Kontrolüne Yardımcı Oluyor</b><br /> <br /> Doymuş yağ içeriğinin düşük olması ve kolay sindirilebilirliği sayesinde tok tutma özelliği yüksek olan tavuk etine ana öğünlerinizde yer vererek kolaylıkla doyabilir, böylece gereksiz kalori alımından kurtulabilirsiniz.<br /> <br />

sağlıklı yiyecekler

Sağlıklı Bir Yaşam İçin Tavuk Tüketin

Özellikle kış ayları ve mevsim geçişleri hastalıkların kendini en yoğun olarak gösterdiği aylardır. Bu aylarda sağlığınızı korumak için daha...

Sıcak içeceklerle kış hastalıklarından korunun

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ZAQ3-UZriE9SzNU77p-sbkPXMqWD2eyPg3d9CcBP-w6Dw8Imed_uzRTEqqjcrf0s9x0UyxKFKjYaBlQWvyCEUcwOeC_kfFAORXNGUeK4k34Hf3jXMVA45rOtwl_puNulCJJXLjro9UT_/s1600/S%C4%B1cak+i%C3%A7eceklerle+k%C4%B1%C5%9F+hastal%C4%B1klar%C4%B1ndan+korunun.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ZAQ3-UZriE9SzNU77p-sbkPXMqWD2eyPg3d9CcBP-w6Dw8Imed_uzRTEqqjcrf0s9x0UyxKFKjYaBlQWvyCEUcwOeC_kfFAORXNGUeK4k34Hf3jXMVA45rOtwl_puNulCJJXLjro9UT_/s1600/S%C4%B1cak+i%C3%A7eceklerle+k%C4%B1%C5%9F+hastal%C4%B1klar%C4%B1ndan+korunun.jpg" width="320" /></a><span style="color: #444444;"><b>Havaların soğumasıyla beraber içecek tercihlerimiz de değişmeye başlar. Kahve ve çay dışındaki bitki çayları içimizi ısıtmanın yanı sıra hem şifa verir hem de hastalıklardan korunmamıza yardımcı olurlar. Ayrıca bitki çayları kışın azalan su tüketimine karşı sıvı ihtiyacımızı da takviye ederler. </b></span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;">Bitkilerin ve çaylarının bazı hastalıkların tedavisinde olumsuz etkileri olabilmektedir. Bu sebeple tedavi gören kişilerin tedavilerini yürüten doktorlara danışmadan hiçbir bitki çayını tüketmesi önerilmez. </span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;">Kışın genelde tercih edilen bitki çaylarının her birinin farklı özellikleri ön plana çıkmaktadır.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;"><b>Ihlamur: </b>İdrar söktürücü, göğsü yumuşatıcı ve balgam söktürücü özellikleri ile kış aylarının vazgeçilmez içecekleri arasında bulunmaktadır. Ayrıca hazmı kolaylaştırıcı etkisi vardır. 1 tatlı kaşığı bal ile içildiğinde mideyi rahatlatır. Bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine de yardımcı olarak soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu etki gösterir.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;"><b>Kuşburnu:</b> Yüksek oranda C vitamini içeren kuşburnu kan sulandırıcı etkisinin yanı sıra bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine de yardımcı olarak soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu etki gösterir. </span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;"><b>Adaçayı:</b> Adaçayı kuvvetli bir antioksidandır. Antioksidan özeliği ile bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara yakalanma ihtimalini azaltır. Vücutta oluşan ve biriken zararlı maddeleri vücuttan atarak hücrelere zarar vermeyecek hale getiren sisteme antoksidan sistem, bu sisteminin çalışmasını sağlayan maddelere ise antioksidan maddeler denmektedir. Yemek sonrası içildiğinde hazmı kolaylaştırır. Ancak bileşiminde bulunan bazı aromatik maddeler yüksek dozlarda alınırsa zehirli olabilir. Bu sebeple dikkatli tüketilmelidir</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;"><b>Çay: </b>Son yıllarda çayın sağlık üzerine etkilerine yönelik araştırmalarda çayda bulunan polifenoller ve flavonoidlerin hücre ve dokulardaki oksidasyonu engelleyici antioksidan etkileri tespit edilmiştir. Günlük 6 fincana kadar çay tüketiminin 1 hafta içinde kan antioksidan kapasitesinde artış sağladığı gözlenmiştir. Ayrıca içerdiği kateşinlerin metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolüne yardımcı olduğu düşünülmektedir. Ancak çayın bu faydalarının yanı sıra, özellikle demir emilimini azaltıcı (çay limonlu içilirse bu etki azalır) ve kalp ritmini bozucu etkilerinde dolayı günde 3-4 fincandan fazla içilmemesi önerilmektedir. </span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;"><b>Kahve: </b>İçerdiği kafeinin santral sinir sistemini uyarıcı etkisi vardır. Kafeinin etkileri kişiden kişiye farklılık göstermekle beraber en sık rastlananlar kalpte ritim bozukluğu ve çarpıntı, hipertansiyon, kansızlık ve mide rahatsızlıklarının artmasıdır. Uyanık kalmak ve yorgunluğu azaltmak amacıyla biraz fazla tüketilmesi alışkanlık yapabilmektedir. Ayrıca kafein idrar ve dışkı yoluyla az miktarda kalsiyum kaybına da neden olmaktadır. Bu sebeple kahveyi latte veya capuccino şeklinde sütlü olarak içmek kalsiyumu takviyesine yardımcı olacaktır. Kilo kontrolü sağlamak amacıyla tam yağlı süt yerine düşük yağlı veya yağsız sütler tercih edilebilir. </span><br /> <span style="color: #444444;"><b><br /></b></span><span style="color: #444444;"><b>Kakao: </b>Çok eski dönemlerden itibaren uyarıcı etkisi sebebiyle konsantrasyonu artırdığı bilinen kakaonun başka faydaları da bulunmaktadır. Nottingham Üniversitesi’nde yapılan bir çalışma kuvvetli bir antioksidan olan ve kakao çekirdeğinde bulunan flavanolün, beyne daha fazla oksijen gitmesini sağladığını göstermiştir. Ayrıca kakaonun LDL kolesterolün oksidasyonunu önleyerek damar hastalıkları riskini azalttığını gösteren çalışmalar da vardır. Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından Panama’da kakaonun doğal biçimini tüketen Kızılderili kabileleri üzerinde yapılan incelemelerde araştırmaları destekleyen bulgular tespit edilmiştir. Uzmanlar bu noktada, kakaonun yüksek oranda yağ ve şekerle alınmamasını gerektiğini vurgulamaktadırlar. </span><br /> <br /> <span style="color: #444444;">Biz de sizlerle kakaoyu etkin olarak kullandığı bilinen Aztek kabilelerinin, konsantrasyonu artıracak ve metabolizmanızı hızlandırarak enerji yakımınızı artıracak, son derece sağlıklı bir kakaolu içecek tarifi paylaşmak istedik: </span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;"><b>AZTEK KABİLELERİNİN HAYAT İKSİRİ BAHARATLI KAKAO TARİFİ</b></span><br /> <span style="color: #444444;"><b>Malzemeler</b></span><br /> <span style="color: #444444;"><i>2 su bardağı yağsız süt</i></span><br /> <span style="color: #444444;"><i>1 yemek kaşığı esmer şeker veya tatlandırıcı </i></span><br /> <span style="color: #444444;"><i>1 yemek kaşığı bal</i></span><br /> <span style="color: #444444;"><i>1 tatlı kaşığı küçük küçük kesilmiş taze zencefil</i></span><br /> <span style="color: #444444;"><i>1 tatlı kaşığı karanfil (5-6 adet)</i></span><br /> <span style="color: #444444;"><i>1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber </i></span><br /> <span style="color: #444444;"><i>1/4 su bardağı şekersiz kakao</i></span><br /> <span style="color: #444444;"><i>1 tatlı kaşığı vanilya</i></span><br /> <span style="color: #444444;"><b>Hazırlanışı</b></span><br /> <span style="color: #444444;">Büyük bir cezveye süt, şeker, bal, zencefil, karanfil ve kırmızıbiberi koyun. Orta kısıklıktaki ocakta ısıtmaya başlayın, kaynamaya başlayınca altını kısın, 3 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın. Tel süzgeçten süzün, kakao ve vanilyayı ilave ederek köpürünceye kadar karıştırın. Isıtılmış fincanlarda servis edin.</span>

Manşet, sağlıklı yiyecekler

Sıcak içeceklerle kış hastalıklarından korunun

Havaların soğumasıyla beraber içecek tercihlerimiz de değişmeye başlar. Kahve ve çay dışındaki bitki çayları içimizi ısıtmanın yanı sıra...

Tüm hastalıklara etkisi var

<div style="margin: 0px;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbiz9_kUPDRevVq73fVmdqOLUQTZByhXPvyurzeqcmAnaexKDw7su4gktKa_RxoBkhu8E-NS_8rGQbQZMxUPVJmnXwMIhc2oYRL4bAMw0vI_5faIi6qsvS6oPCxjuNthGW2hpHRVZ23gga/s1600/%25C3%25BCz%25C3%25BCm.Jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #444444;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbiz9_kUPDRevVq73fVmdqOLUQTZByhXPvyurzeqcmAnaexKDw7su4gktKa_RxoBkhu8E-NS_8rGQbQZMxUPVJmnXwMIhc2oYRL4bAMw0vI_5faIi6qsvS6oPCxjuNthGW2hpHRVZ23gga/s320/%25C3%25BCz%25C3%25BCm.Jpeg" width="320" /></span></a><b>Üzüm, yüzyıllardır sağlıklı yaşam için doğal bir 'mucize' olarak görüldü. Yapılan araştırmalar da bunu doğrular nitelikte</b></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;"><br /></span></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;">Hayykitap'tan çıkan 'Üzüm' adlı kitapta tek başına tüm hastalıklarla savaşan üzümün hikayesi anlatılıyor. Üzüm, içerdiği basit şekerler, glikoz ve früktozla iyi bir enerji kaynağı. Özellikle çocukların, iştahsızlık sorunu çekenlerin tüketmesi tavsiye ediliyor. İçeriğinin yüzde 80'i su olmasına rağmen vitamin ve mineral çeşitliliği dikkat çekiyor. A, B ve C vitaminleri, sodyum, potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, demir ve çinko minerallerinin hepsini barındırıyor. </span></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;"><br /></span></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;">Bunlardan fosfor DNA'nın temel yapısı, potasyum da kalp sağlığı için önemli rol oynuyor. Üzüm, yüksek miktardaki su ve potasyum içeriğiyle mükemmel bir idrar söktürücü.</span></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;"><br /></span></div> <div style="margin: 0px;"> <b><span style="color: #444444;">Sindirimi düzenliyor</span></b></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;">Üzüm, lif bakımından zengindir ve organizmadaki toksik maddeleri atan üç büyük organı (karaciğer, böbrek ve bağırsak) çalıştırdığından vücuttan zehirli maddelerin uzaklaştırılmasını sağlar, sindirim ve bağırsak hareketlerini de düzenler. Kabuğunda bulunan flavonoid ve resveratrol ise damar hastalıklarının önlemesinde rol oynar.</span></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;"><br /></span></div> <div style="margin: 0px;"> <b><span style="color: #444444;">Tüm hastalıklara etkisi var</span></b></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;">Enzim dejenerasyonuna karşı bağışıklık hücrelerinin korunmasında, immün sistem ve dolaşım fonksiyonlarını desteklemede besin takviyesi olarak  üzüm çekirdeği kullanılır. Üzüm çekirdeği ayrıca, anti-oksidan    etkisiyle beyin hücrelerinin yaşlanmasını yavaşlatır.</span></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;"><br /></span></div> <div style="margin: 0px;"> <b><span style="color: #444444;">Cilt güzelliği için</span></b></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;">Güneş ışınları, sigara ve stres cildin daha çabuk yaşlanmasına, cildin kırışmasına ve esnekliğini kaybetmesine sebep olur. Üzüm çekirdeği cildin bağ dokusunda bulunan kolajeni sağlamlaştırdığı gibi deriyi dinçleştirir. Bu etkileriyle kozmetik sanayinde birçok ürünün ana maddesini oluşturur.</span></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;"><br /></span></div> <div style="margin: 0px;"> <b><span style="color: #444444;">Kolesterol içermiyor</span></b></div> <div style="margin: 0px;"> <span style="color: #444444;">Doymuş ve doymamış yağ asitleri içeren üzümde kolesterol yok. Bunun yanı sıra insülin benzeri bir madde içerdiği için şeker hastalığında kan şekeri düzeyini düşürücü etki gösterir. Üzüm zengin polifenol içeriğiyle bilinen en güçlü anti-oksidan.              Anti-oksidanların kansere karşı koruyucu olduğu biliniyor, yapılan araştırmalarda üzüm kabuğunda, çekirdeğinde ve suyunda bulunan resveratrol maddesinin kanserin pek çok safhasında durdurucu etkiye sahip olduğu saptandı.</span></div> <div style="margin: 0px;"> </div>

Manşet, sağlıklı yiyecekler

Tüm hastalıklara etkisi var

Üzüm, yüzyıllardır sağlıklı yaşam için doğal bir 'mucize' olarak görüldü. Yapılan araştırmalar da bunu doğrular nitelikte Hayy...

Çikolatalı turta tarifi

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF6LgP0mMEPtQyG3PIQ8Jl0P7HprZwPB7DYMnfaNBtozZ499cl8eM_Prx4CwFLCJZv3XOpYk27ZI6WHx0Q2Z63vPdwAq3YsuY-tAzbA9fPw9Q_fXhs4gvU2usYtimZLUhdsg768M_u5fme/s1600/cikolatali-turta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF6LgP0mMEPtQyG3PIQ8Jl0P7HprZwPB7DYMnfaNBtozZ499cl8eM_Prx4CwFLCJZv3XOpYk27ZI6WHx0Q2Z63vPdwAq3YsuY-tAzbA9fPw9Q_fXhs4gvU2usYtimZLUhdsg768M_u5fme/s1600/cikolatali-turta.jpg" width="400" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <b>Bu tarifi ilk öğrendiğim ve denediğimde tam bir başarısızlıkla sonuçlandığını itiraf ediyorum. Daha sonrasında ise herkesten övgüler alacak kadar başarılıydım. Dış görünümü büyüleyen, içi yumuşacık ve akışkan bir tarif bu. Çikolata seven herkes denemeli ve özellikle iftardan sonra ailenizle bu lezzeti paylaşmalısınız. Yemekten sonra çay ya da kahve eşliğinde yediğinizde mutluluğunuz kat kat artacaktır.</b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;"><b>Çikolatalı Turta İçin Gerekli Malzemeler:</b></span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">3 adet yumurta</span><br /> <span style="color: #444444;">1 çay bardağı süt</span><br /> <span style="color: #444444;">1,5 su bardağı un</span><br /> <span style="color: #444444;">1 su bardağı toz şeker</span><br /> <span style="color: #444444;">Yarım su bardağı sıvı yağ</span><br /> <span style="color: #444444;">2 kaşık kakao</span><br /> <span style="color: #444444;">1 paket kabartma tozu</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;"><b>Kreması için:</b></span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">2 su bardağı süt</span><br /> <span style="color: #444444;">5 kaşık şeker</span><br /> <span style="color: #444444;">40 gram çikolata</span><br /> <span style="color: #444444;">1 kaşık kakao</span><br /> <span style="color: #444444;">1 yemek kaşığı mısır nişastası</span><br /> <br /> <span style="color: #444444;"><b>Çikolatalı Turta Hazırlanışı:</b></span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">*Öncelikle kremayı hazırlayıp soğumaya bırakalım. Yarım su bardağı süt, kakao, nişasta ve şekeri karıştıralım. Kalan 1,5 su bardağı sütü tencerede ısıtalım ve nişastalı karışımı süte ekleyip muhallebi haline gelene dek pişirelim.</span><br /> <span style="color: #444444;">*Ocaktan aldığımız kremanın içine çikolatayı atıp kremanın sıcaklığıyla eritelim. Diğer yandan keki hazırlamak için sıvı yağ ve şekeri çırpalım.</span><br /> <span style="color: #444444;">*Kalan malzemeleri de ekleyip iyice çırparak koyu kıvamda bir kek oluşturalım. Yağlanmış kek kalıbı içerisine karışımın yarısını dökelim.</span><br /> <span style="color: #444444;">*Sonra hazırlamış olduğumuz kremayı üzerine yayalım. Kalan kek malzemesini de ekleyerek 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Pişen turtayı soğuduktan sonra ters çevirip üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. </span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;"><b>Kaynak: <a href="http://www.superanne.org/cikolatali-turta-tarifi">http://www.superanne.org/cikolatali-turta-tarifi</a></b></span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Afiyet olsun!</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span>

sağlıklı yiyecekler

Çikolatalı turta tarifi

Bu tarifi ilk öğrendiğim ve denediğimde tam bir başarısızlıkla sonuçlandığını itiraf ediyorum. Daha sonrasında ise herkesten övgüler ala...

Yaz Aylarında Midenize Dikkat!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiie0uH0Kxk8WWvS55zP1R0jdT3DClS6Dr4ZegPxw-6HY_mQ5DEmxf2dVrAYafUx6KUcRuBd5wtm366j9TltegcDXTX5TKjU8GrRM0F9UyyuimEV_HEoW2bOYb9PEnQz6X6-D6s48zrweo/s400/Yaz+Aylar%C4%B1nda+Midenize+Dikkat!.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiie0uH0Kxk8WWvS55zP1R0jdT3DClS6Dr4ZegPxw-6HY_mQ5DEmxf2dVrAYafUx6KUcRuBd5wtm366j9TltegcDXTX5TKjU8GrRM0F9UyyuimEV_HEoW2bOYb9PEnQz6X6-D6s48zrweo/s400/Yaz+Aylar%C4%B1nda+Midenize+Dikkat!.jpg" width="400" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiie0uH0Kxk8WWvS55zP1R0jdT3DClS6Dr4ZegPxw-6HY_mQ5DEmxf2dVrAYafUx6KUcRuBd5wtm366j9TltegcDXTX5TKjU8GrRM0F9UyyuimEV_HEoW2bOYb9PEnQz6X6-D6s48zrweo/s1600/Yaz+Aylar%C4%B1nda+Midenize+Dikkat!.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #444444;"></span></a><b>Sıcak ve nemli havaların yaşandığı yaz döneminde, açık büfe öğünler, uzayan geceler ve değişen yeme alışkanlıklarıyla mide rahatsızlıkları da artıyor. </b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Midede şişkinlik, yanma ve düzensiz beslenmeyle gelen kabızlık özellikle yemek sonrasında tatsız bir biçimde ortaya çıkıp, en güzel yaz aktivitelerinize gölge düşürebiliyor. Mide sağlığını korurken, yazın ritmine ayak uydurmaya destek olacak, enerji veren besinlerin tüketimi ise bu dönemde büyük önem taşıyor.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Memorial Antalya Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü’nden Doç. Dr. Serdar Akça, yaz aylarında mide koruyucu önerilerde bulundu.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Yazın 4 Saat Arayla Yemek Yiyin</span></b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Yazın 4 saat aralarla yemek yenmesi mide sağlığı açısından doğru olandır. Ancak sağlık bir bütün olarak düşünüldüğünde; fazla kilolu ile zayıf biri, güneş altında tarlada çalışan kişi ile klimalı ortamda büroda çalışan kişi, yaşlı ile genç, erkekle kadın, hamile ile çocuk ya da kronik hastalığı olan kişilerin yemek aralıkları birbirinden farklı olmalıdır. Herkese ve her duruma uyun ideal bir yemek aralığı yoktur. Özellikle yaz aylarında şunlara dikkat edin; </span><br /> <span style="color: #444444;">• Acıktığınız zaman yemek yiyin, aşırı acıkmayı beklemeyin</span><br /> <span style="color: #444444;">• Dengeli beslenin</span><br /> <span style="color: #444444;">• Midenizi tıka basa doldurmayın</span><br /> <span style="color: #444444;">• İhtiyacınız kadar sıvı alın</span><br /> <span style="color: #444444;">• Aldığınız besinlerin doğal olmasına özen gösterin</span><br /> <span style="color: #444444;">• Yazın 4 saatten fazla susuz kalmayın</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Yüzmeden Önce Enerji Verici Meyvelerden Tüketin!</span></b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Fiziksel aktivite yaparken midenin dolu olması, hem yediklerin ağza gelmesine yol açar; hem de sindirim sistemine kan akımı arttığı için kaslardaki performans daha düşük olur. Havuz ve denize girmeği de, fiziksel aktivite kategorisinde değerlendirmek gerekir. Bu aktivitelerde bulunulacaksa, öğün şeklinde yenilen yemekten en az iki saat geçmesi tavsiye edilir. 30 dakikadan daha uzun süre yüzme planı olan bir kişinin denize ya da havuza girmeden önce enerji ve mineraller için muz gibi bir meyve ya da kuru üzüm, incir gibi kuru meyveyi aktivite öncesinde tüketmesi, performansı artıracaktır. Tok karınla denize girildiğinde mide krampı olacağına dair düşüncenin ise bilimsel bir dayanağı yoktur.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Reflüye Karşı Önlem Alın!</span></b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Yazın reflü şikayetlerine karşı kullandığınız ilaçlara ve yediklerinize dikkat edin! </span><br /> <span style="color: #444444;">Reflü tek bir faktöre bağlı bir hastalık değildir. Reflü sorununun ortadan kalkması yalnızca yemek yeme alışkanlıkları ile ilişkili olmadığı için tek bir diyet listesi de bu sorunu çözmez. Ancak özellikle yaz aylarında çiğ besinler ve alkol tüketiminin artması, geç saatlerde yemek yeme alışkanlıklarının ortaya çıkması reflü şikayetlerinin tetikler.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Yazın reflü şikayetlerinden korunmak için;</span></b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">• Fazla kiloluysanız, kilo verin. </span><br /> <span style="color: #444444;">• Alkol ve sigara kullanıyorsanız bunları azaltın ya da kullanmayın.</span><br /> <span style="color: #444444;">• Tansiyon, astım, doğum kontrol hapları, bazı antidepresanlar, birçok ağrı kesici reflü ve mide şikayetlerini artırabilir. İlaç kullanımınızı kontrol edin.</span><br /> <span style="color: #444444;">• Yağlı yemekler ve kızartmalar, çikolata, portakal suyu, salça, gazlı içecekler, kahve, ketçap ve nane reflüyü sıklıkla artırır. Bunların tüketimine dikkat edin. Ancak burada da kişiye özgü davranmak gerekir, bu besinlerin tüketimi bir şikayete neden olmuyorsa, kısıtlama getirmeyin.</span><br /> <span style="color: #444444;">• Sağlıklı beslenmeye özen gösterin. Midenizi uzun süre boş bırakmayın ve çok doldurmayın.</span><br /> <span style="color: #444444;">• Yiyecek ve içecekleri; aşırı soğuk ve aşırı sıcak şekilde tüketmeyin.</span><br /> <span style="color: #444444;">• Besinleri mutlaka çok iyi çiğneyerek yutun.</span><br /> <span style="color: #444444;">• Dengeli beslenin. Yumurta, beyaz ve kırmızı et ve baklagillerden yeterli protein almak, süt ve süt ürünleri, tahıllar, zeytinyağı, sebze ve meyveden yeterli miktarda tüketin.</span><br /> <span style="color: #444444;">• Yemeklerde az miktarda tereyağı tüketin.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Uzun Yaz Gecelerinde Sofra Keyfini Uzatmayın!</span></b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Yaz akşamlarında kalabalık gruplar halinde yemek yemeğe başlanıldığı zaman, bu; genellikle o geceye ait bir aktivite sonucunda ortaya çıkmakta ve sofrada kalış süresi saatleri bulabilmektedir. Bu şekilde yemek keyfinin gecenin ilerleyen saatlerinde bir kabusa dönüşmemesi ya da bir hastanenin acil servisinde sona ermemesi için, gece boyunca sürekli yemek yemeyin. Çünkü yaz aylarında yemek masasında uzayıp giden saatler, reflü, gastrit ve ülser şikayetlerini tetikler. Midenin tıka basa doldurulmasının yanında limitsiz alkol tüketimden de uzak durmak gerekir. Alkol alınacaksa miktarına çok dikkat etmelidir. Sofradan kalktıktan sonra hemen yatmak yerine, yarım saatlik tempolu yürüyüşle yediklerin sindirilmesine yardımcı olunmalıdır. Yemekten iki saat sonra yatmak mide sağlığı açısından önemlidir. Ancak geç saatlere kadar oturup yatış süresini uzatmak ve ertesi gün işe az uyuyarak gitmek de, mide rahatsızlıklarını artırır.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Yazın Alkol Alımını Sınırlayın!</span></b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Özellikle yaz aylarında alkol alımı artmakta, gece yatış saatleri ve geç saatlere kadar yemek yeme alışkanlıkları ile alkol alımı birleştiğinde mide mukozasının yüzeyinde hasara neden olmaktadır. Yemek borusu veya midede yüzeyel yaraların açılması, özofajit ve gastriti artırmaktadır. Alkol reflüyü de tetikler. Ayrıca alkol alımı sonrası öğürerek kusma özellikle 40’lı yaşlardaki erkek hastalarda “Mallory Weis” olarak adlandırılan, yemek borusu ve mide birleşim yerindeki mukozada yırtıklara sebep olarak bazen çok şiddetli olabilen mide kanamalarına yol açabilmektedir.</span><br /> <div> </div> <!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-HxydhbCAWjs%2FT-DbHgSF8oI%2FAAAAAAAAAXQ%2FocOMV4ElORs%2Fs400%2FYaz%2BAylar%25C4%25B1nda%2BMidenize%2BDikkat" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiie0uH0Kxk8WWvS55zP1R0jdT3DClS6Dr4ZegPxw-6HY_mQ5DEmxf2dVrAYafUx6KUcRuBd5wtm366j9TltegcDXTX5TKjU8GrRM0F9UyyuimEV_HEoW2bOYb9PEnQz6X6-D6s48zrweo/s400/Yaz+Aylar%C4%B1nda+Midenize+Dikkat" -->

Manşet, sağlıklı yiyecekler

Yaz Aylarında Midenize Dikkat!

Sıcak ve nemli havaların yaşandığı yaz döneminde, açık büfe öğünler, uzayan geceler ve değişen yeme alışkanlıklarıyla mide rahatsızl...

Fast food'un sağlıklısı olur mu?

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSojrjuaosfxKSC-TrNgw-F2quFCjINNUo99f4ueht4c9MKAhVNHOaum_QX_9uJ7aC-AiA-lbjFYCUHlSumvTHdPAZyacmNFX17OmKBeX6YXc9IRQsI92l7WbdmLz8MIJz2oium6PZmZI/s1600/fstfd.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #444444;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSojrjuaosfxKSC-TrNgw-F2quFCjINNUo99f4ueht4c9MKAhVNHOaum_QX_9uJ7aC-AiA-lbjFYCUHlSumvTHdPAZyacmNFX17OmKBeX6YXc9IRQsI92l7WbdmLz8MIJz2oium6PZmZI/s320/fstfd.jpg" width="320" /></span></a><b>Salatalar, çorbalar ve lezzetli sandviçler fast food dünyasının kuralı olmaya başladı. Birçok restoran zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar kullanmaya başladı. Peki gerçekten sağlıklı bir fast food olabilir mi? howStuffWorks isimli sitede yer alan habere göre, işte restoranlardaki sağlıklı fast food seçeneklerinden bazıları:</b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Salatalar: </span></b><br /> <span style="color: #444444;">Birçok insan otomatik olarak sağlıklı yiyeceklerle salataları eşit tutuyor. Salatada kıvırcık salata ve havuç olması düşük kalorili öğle yemeği olduğu anlamına gelmiyor. Tüketici grupları belirli salataların Big Mac menüden daha fazla yağ ve kalori içerdiğini buldu. Peki, hangi salataların sağlıklı olduğunu nasıl anlayacağız? Öncelikle, salatada marul ya da roka gibi yapraklı yeşillikler olmasına özen gösterin. Marulun bu tipinde göbek salatadan daha fazla besin değeri bulunuyor. Ayrıca, içinde brokoli, havuç, karnabahar ve biber gibi farklı renklerde sebzeler olan salataları tercih edin. Hatta bazı fast food restoranları organik sebze kullanıyor. Salata sosları yüksek miktarda yağ ve kalori içerdiği için salatanızı sadece zeytinyağı ve sirkeyle süsleyin. Kızarmış etten uzak durun, bunun yerine ızgarada tavuğu seçin.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Sandviçler: </span></b><br /> <span style="color: #444444;">Fast food burgerlerde yüksek miktarda doymuş yağ, kalori ve sodyum bulunuyor. Ancak bazı fast food restoranları, "deli" tarzı sandviçler sunuyorlar. Siz de tam tahıllı ekmekle yapılan ve içinde çeşitli sebzeler bulunan bu sandviçleri tercih edebilirsiniz. Burgere alternatif olarak taco (bir tür Meksika böreği) tercih etmelisiniz. Ayrıca, yağlı soslar yerine biraz salsa sosu isteyebilirsiniz.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Pizza Nasıl Sizin İçin İyi Olabilir? </span></b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Her zaman pizza yerseniz, sağlığınızın riske girdiğini görebilirsiniz. Maryland Üniversitesi'nden gıda kimyagerleri buğday bazlı yiyeceklerin antioksidan içeriğini artırmanın yollarını buldular. Buğdaydaki iki bileşen (kepek ve endosperm- Bitkinin besleyici dokusunu içeren dane kısmı; tahıl tanelerinin orta kısmı) antioksidan ve besin değerleri (vücuttaki kalp hastalığı ile kanserle ilişkili serbest radikallerin etkisinden kaçınmaya yardım eden) bakımından zengin. Vücut, serbest radikallere karşı doğal antioksidan savunmasına sahiptir. Fakat bu doğal savunma aşırı yüklenebiliyor. Beslenmenize antioksidanlar eklemek, bu savunmanın serbest radikallerle daha başarılı şekilde olmasını sağlıyor.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <b><span style="color: #444444;">Pizza, Kalp Hastalığını Önler mi?</span></b><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Burada önemli olan pizza hamurunun antioksidan bakımından zengin olmasıdır. Her zamanki pizza hamuru kalbinizi korumaz. Araştırmacılar, tam tahıllı buğday hamurunun 3 faktör etrafında şekillenmesi gerektiğini belirtiyorlar: mayalanma zamanı, fırın sıcaklığı ve fırınlanma süresi. Araştırmacılar, her faktörün süresinin artırılmasının antioksidan içeriğini de arttırdığını buldular. Örneğin, hamuru fırında 7 dakika yerine 14 dakika tutmak antioksidanları yüzde 80 oranında artırıyor. Yüksek fırın sıcaklığının da (200-285 santigrat derece) de antioksidan oranını yüzde 60 arttırdığını söyleyen kimyagerler, 18 saatlik genel mayalanma süresini 48 saate çıkarırsanız antioksidanların yüzde 100 arttığını kaydettiler.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span> <span style="color: #444444;">Pizzanın sağlıklı olmasını belirleyen diğer faktörler ise üzerinde kullanılan malzemeler. Domates sosu bir problem oluşturmazken, peynir çok yağlı bir besin. Bu nedenle üzerine koyacağınız yiyeceklerin de taze sebzelerden oluşması önemli. Örneğin, antioksidan bakımından zengin hamurun üzerine az yağlı peynir, ıspanak ve az yağlı hindi sosisi koyarsanız, pizza gibi görünen sağlıklı bir yemek elde edersiniz.</span><br /> <span style="color: #444444;"><br /></span>

Manşet, sağlıklı yiyecekler

Fast food'un sağlıklısı olur mu?

Salatalar, çorbalar ve lezzetli sandviçler fast food dünyasının kuralı olmaya başladı. Birçok restoran zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar kul...